2015年2月22日 星期日

綜合果乾貝果


經常是家裡第一個起床的人 
爸爸說我很不愛睡覺


其實也不是

只是......


我很享受一大早

沒有人打擾的時間


我可以靜靜地在廚房裡
製作喜歡的餐點
準備等等搭配的熱飲
忙碌得很愉快。

初四的早晨,

幫大伙準備了好料滿滿的「綜合果乾貝果」

希望大家新的一年都是收穫滿滿。

材料依舊,可以參考這邊

只是高粉換成250g低粉50g,


果乾比例:

蔓越莓乾 30g(需用熱水泡除油膜)

葡萄乾 10g(需用熱水泡除油膜)

芒果乾 10g

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有需要引用的朋友請註明:
食譜來源: B.L 旅人食光-RoBi store

一起做個有禮貌的好孩子吧

6 則留言 :

  1. 比菲老師你好:我參考了這個食譜做了蔓越莓口味2次,第一次口感是ok的,外Q內軟,但因麵團偏黏手,我其實有撒一些手粉,第2次我就保留約10CC牛奶沒加,但後面整形時覺得麵團有點硬,後發30分鐘好像幾乎沒長大,成品口感變成乾硬口感了>"<想請問老師:通常麵團過硬是因為水分還是酵母呢??我不確定那個環節有問題以致於第2次做起來就不好吃了~謝謝老師

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  2. Hello Chao Linda~
    因為你的留言被blogger吃掉了,我無法回覆,只好自言自語留在這唷(希望你看得到~)
    季節與氣候對麵糰的水量需求其實是有影響的,所以可能要想一下這個條件。
    撇除這個的話,會不會是酵母失效了呢?酵母也是有壽命的,如果不新鮮了,或是過期了就可能導致麵糰幾乎沒有發起來的感覺,記得麵團非常怕吹風,吹電風扇或是冷氣,會讓麵糰表面快速乾燥,記得還用不到的麵糰一定要蓋起來。
     
    以上,希望你看得到哩!

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  3. 老師:你人也太好了~這麼快就回我,所以你的意思是說,若撇開水份這個因素,麵糰乾硬感覺上是比較像是沒發起來對吧~因為我也是猜想是這個原因耶~我都有把麵糰用溼布蓋著,這點我有做到喔~謝謝老師的提點,我還會繼續加油再試的~

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  4. Chao Linda 早安~
    我對不起你~~你的留言又再度被blogger吃掉了(被打敗狀。。。。)我想也許就像你說的那樣,下次鼓起勇氣再試試看吧!! 加油

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  5. 哈哈哈~老師,那ㄟ安捏~我的留言一直被吃掉~沒關係,還好有讓老師看到~我試做後會在跟老師分享喔,謝謝!!

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    1. 終於有了~~~(抱!) 期待你出爐哩~

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