2015年4月27日 星期一

香軟蜜橙花園麵包


昨天看到網路上有烘友分享了一個風車造型的麵包,讓我忽然靈機一動,想把冰箱的糖漬橙皮用掉,結果居然大受好評!!!

其實我的糖漬橙皮通常是拿來做甜點用的,

烘友Maycsh Chang是使用蜜橘皮,

我想味道應該差不了多少吧! (歪頭)

2015年4月24日 星期五

超好吃~~鮮奶起司饅頭



昨天夜裡一個癮上來,忽然好想吃鮮奶起司饅頭,趁著饅頭神還在我們家立馬開工囉!

有鑒於之前三桿三折的後果就是皺布拉機

所以我後來都用懶人法,揉均勻就好其他不用管它,

快速完成的感覺超有成就感的,

一起來試試吧!

2015年4月22日 星期三

有愛早餐--心の蔓越莓饅頭


荒廢了蒸籠許久,今日終於想到它了,之前以愛心造型做麵包,頗受歡迎呢!今天用饅頭麵團試試。

食材依然相當簡單,

粉量不大真的可以用手揉就好~

不難的,來看看怎麼做。

2015年4月19日 星期日

超軟Q煉乳小餐包 [ part 2 ]新手也能做極好吃餐包!!


煉乳小餐包Part2!調整比例是手作麵包最有趣的過程了,如果你也喜歡這味,不妨大膽嘗試吧!

香甜軟Q的麵包一直很超人氣的口味,

這次微調了配方

希望可以讓麵團更軟Q

幸好結果相當不錯!

來看看怎麼做吧!

2015年4月15日 星期三

珍貴的黑寶石-好好吃的桑椹麵包


最近是桑椹的產季,市場裡一籃一籃的黑鑽石好像在招換我快來買,索性扛了一籃回家!

這次用了500g做果醬、120g做麵包,

還剩一堆就洗乾淨冰冷凍庫。

老闆說桑椹常有灰塵與蜘蛛類的小蟲,

買來須以流動的水清洗,以手撈動洗淨,

不要用手去搓嬌嫩的果實喲!

2015年4月13日 星期一

無油微糖果乾麵包


好久沒做大麵包,有點手癢,搜刮了家裡的各式果乾,火速開工囉!
以無油微糖的麵包體搭配大量果乾,

更能吃得出小麥的香氣與果乾甜味~~

豐盛的用料,每一口都讓人很滿足呢!

2015年4月12日 星期日

酸不溜丟的檸檬塔


那天在市場買了美麗的檸檬,決定以酸V啊酸V的檸檬塔呈現。

之前說好一年只做兩次塔,(實在太高熱量了)

但這香氣十足的檸檬讓我忍不住打壞規矩,

塔皮的做法跟之前的 簡易草莓塔6” 一樣,

不過因為材料有點不足,所以調整了一下。

2015年4月7日 星期二

花型火腿麵包捲


昨天翻冰箱,找到一盒即期火腿,抱持著勤儉持家的心態,一定要快點消耗掉才行,於是快速做了火腿捲捲,樸實的顏色,有些溫暖的感覺呢!


2015年4月5日 星期日

微酸甜❤蔓越莓戚風蛋糕 6"


想要做個緋紅色的蛋糕,搭配酸酸甜甜的蔓越莓,一定很適合,這次使用燙麵法保持蛋糕體的濕潤,冰一夜後更加美味唷!



2015年4月3日 星期五

蘋果汁做的蘋果小麵包


小時候上學媽媽總怕我路上餓了,隨手讓我帶上一包這樣的小麵包,外包裝上印著蘋果的圖案,我都叫他蘋果麵包。

有時裡面還會夾著草莓餡(雖然我好討厭人工草莓醬的味道)

但這對我來說,卻是很懷念的味道。


咖啡棉花杯子蛋糕


今天的Cupcake是拜訪好友的午茶禮物,每一口都吃得到濃郁的咖啡香呢!以棉花蛋糕的做法再回烤5~10分鐘,口感相當不錯喔~