有時裡面還會夾著草莓餡（雖然我好討厭人工草莓醬的味道）
但這對我來說，卻是很懷念的味道。
今天用新鮮蘋果來玩玩看，
不知道會不會成功，依然先用少少的粉實驗。
除了外觀可愛，味道也頗受好評呢！
＝＝＝＝＝＝＝＝動手作時間＝＝＝＝＝＝＝
[ 材料 ]
A:
高筋麵粉 150g
低筋麵粉 20g
帶皮現榨蘋果汁100~115g
（蘋果皮一定要洗乾淨，我沒有過濾得很乾淨，
也可用一般市售蘋果汁替代，但如果很甜的話糖記得減少）
奶粉 10g（沒有就跳過，其他材料不變）
砂糖 20g
B:
鹽 3g
無鹽奶油 20g
速發酵母2g
1. 把A材料全部攪拌均勻後，
靜置60分鐘。（趕時間的話30分鐘也可）
2. 加入鹽，繼續攪拌2分鐘。
3. 加入奶油，繼續攪拌2分鐘。
4. 再加入酵母粉，
攪拌至麵團完全延展出現薄膜。
（以上為水合法大致步驟）
5.麵團基礎發酵約1小時。
有需要引用的朋友請註明:
靜置60分鐘。（趕時間的話30分鐘也可）
2. 加入鹽，繼續攪拌2分鐘。
3. 加入奶油，繼續攪拌2分鐘。
4. 再加入酵母粉，
攪拌至麵團完全延展出現薄膜。
（以上為水合法大致步驟）
5.麵團基礎發酵約1小時。
6. 桌上撒上手粉，取出麵團整圓，鬆弛10分鐘。
7.烤箱預熱170度。
8. 麵團撒上手粉。
以擀麵棍在麵團上押出十字。
9.沿十字輔助桿成方形。
10. 均勻的擀成方形的樣子。
11.將麵團切成小塊。
12. 後發50分鐘左右。
13. 塗上兩層牛奶。
14. 以150度烤15分鐘，中途如果烤溫不均，
可將烤盤調頭。
出爐哩!!!
這款做法簡單的麵包，滿適合作為零嘴的，
小巧的尺寸，一手拿一個剛剛好，
我沒試過市售蘋果汁的作法（畢竟是今天臨時弄的）
如果要用的話，我想一定也沒問題，
只是建議先喝過，再來決定糖的量，
畢竟健康優先 ^^
小巧的尺寸，一手拿一個剛剛好，
我沒試過市售蘋果汁的作法（畢竟是今天臨時弄的）
如果要用的話，我想一定也沒問題，
只是建議先喝過，再來決定糖的量，
畢竟健康優先 ^^
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有需要引用的朋友請註明:
食譜來源: B.L 旅人食光-RoBi store
一起做個有禮貌的好孩子吧！
一起做個有禮貌的好孩子吧！
3 意見
您好，我想做這款給我女兒吃，是新手，有幾個問題想詢問：
回覆刪除一、步驟5.基礎發酵1小時放哪邊?!我可以步驟1-5都用麵包機處理嗎?!
二、、步驟10. 均勻的擀成方形的樣子。→請問這個厚度大約多少呢?!我看步驟11有點厚度。
三、步驟12.後發50分鐘是常溫發?!還是?!
謝謝您，請您指教，希望假日我能試出孩子愛的美好的成品～～～
苡茜早安~
刪除步驟1至5都可以以麵包機"純攪拌(小p:烏龍麵行程)"操作，基礎發酵可以使用麵包機的"純發酵功能"，不用套用有完整流程的行程。
切割的厚度大約1~2公分。後發的溫度大約32~35左右，至於放哪邊~沒有一定，這與做麵包的季節還有溫濕度有關，密閉空間就好。
^_^謝謝比非~~
刪除所以我基礎發酵使用小p的發酵功能就好...時間就大概抓1小時??
後發的溫度32-35度左右...那我可以放烤箱裡嗎?!感覺平面的空間比較大些...^^
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