2015年5月24日 星期日

超簡單好吃貝果自己做


太久沒做貝果了,今天被指定要加肉桂,但家人口味不一,所以決定來做最經典的原味貝果,想要口味就靠抹醬囉!

這次特別分享沒有加酵種的配方,

可以省去一些朋友一頭霧水的狀況,

比例有一滴滴微調,

但影響不大,

哈!這是我們家的常備早餐,

低油低糖又快速,很適合時間不多的我,

一起來看看怎麼做~

2015年5月22日 星期五

戚風模做手撕煉乳吐司(洽發麵包機專用粉)


之前常看到手撕煉乳吐司的食譜分享,美麗的樣子好吸引人喔!但是看到材料的總熱量卻總是讓我提不起勁,這次稍微降低了油糖,製作出屬於我們家的口味。

手撕煉乳吐司的做法有很多,
整形方法大致都是將麵團疊起,切小塊、堆疊,
就是這樣隨性的製作法吸引了我。

2015年5月21日 星期四

簡單野餐風!少女心藍莓棉花蛋糕【烘蒸法】6"


又想做綿綿細細的棉花蛋糕了,希望蛋糕體更乾爽一些,所以挑戰了沒做過的烘蒸法,結果是出乎意料的好吃耶!

比起華麗裝飾的蛋糕,
我想~我還是喜歡簡單的蛋糕體+醬料+水果(甚至連水果也沒有)的組合,


挑選適合今日心情的茶飲,
單純享受蛋糕體純樸的風味,
這樣就是美好的一餐了。


2015年5月15日 星期五

超好吃的簡單肉桂捲(無油無糖的豆渣麵包)


肉桂捲不僅擁有迷人的香氣,甜蜜蜜的口感更是讓人愛不釋口,這次決定用豆渣來改變一下配方,讓豆渣也沾沾這萬人迷的風采啦!

由於煉乳糖分高,也含有脂肪,

所以這次取代了麵團裡面的油類與奶類,

第一次加入豆渣,居然這麼好吃~~~(扭)!

2015年5月13日 星期三

豆渣戚風(伯爵茶香 v.s 燙麵法)


第一次嘗試自製豆渣粉,將它混入低粉中製成甜點,一口一口吃下健康吧!
豆渣是非常營養的食材,
有血糖問題的朋友一定聽過醫生交代:
盡量採低醣飲食。

2015年5月10日 星期日

蜜橘巧克力麵包


哈!今天嘗試把橙片混合巧克力,想不到非常相襯呢!微酸的滋味中和了巧克力甜膩,我覺得挺不錯的。

一直不是很愛吃巧克力,

但偶爾來一些點綴也很不錯,

上次製作的糖漬橙片剪碎了,

混合耐烤巧克力豆,就可以完成^^

來看看怎麼做。

2015年5月7日 星期四

香椿起司熔岩麵包


獲得好心同事贈送的自栽香椿一大把,因為怕不耐放,所以就做成了香椿油醬。

香椿泡在油裡,不會變黑,可以保持翠綠的顏色,

將醬料冰在冰箱哩,可以放好一陣子呢!
(但為求新鮮,我還是會盡量在三周內用完)

2015年5月5日 星期二

香軟肉桂風味小麵包


雨天的烘焙,難得的假期,就來玩一下普通的餐包麵糰吧!

有偷偷加了一點肉桂粉,裡面可以包奶油乳酪加一點糖粉,

這次我包了小氣的3粒乳酪丁~

有時間,大家隨心玩玩看吧!

來看看怎麼做~

芋見小花~~有春天氣息的芋泥包子


之前去市場買了一個大芋頭來做芋泥,想不到吃了好幾日還吃不完呢!而芋泥包子當然也成了其中一項產物。

哈!荒廢了好幾日,今天終於有時間紀錄一下了,

包子皮的配方相當簡單,反正就那幾個換來換去,

依然使用懶人包子法,我只有這樣才不會皺皮啊~~~

相同的比例換個造型跟口味,又是另一個全新風貌囉!

2015年5月2日 星期六

超可愛的啦!蜜橙花園麵包 Part2


繼上次被糖漬橙片與奶油乳酪的搭配吸引,我就決定要再做一次這口味,搭啷!這就是我們家的早餐。

哈!這次換了一個造型,

可愛的花花造型讓人看了心情好好

配方與上次大同小異。