2015年10月27日 星期二

萬聖節的驚喜 - 木乃伊杯子蛋糕【燙麵法】


嘿嘿!隨著萬聖節的腳步越來越近,大家有開始計畫怎麼度過了嗎?

繼上次的實驗配方後,

這次原本想好好做個改良,

卻礙於時間,亂改烤法,所以有一點小離模,

但還可接受啦~配方大致跟上次一樣。

2015年10月25日 星期日

薰衣草圓麵包-直接法


花茶除了沖泡飲用,也是做麵包很棒的材料唷!

這次運用薰衣草茶包來製作香草麵包,

讓我意外愛上這淡淡的味道,

這是第二次實驗的配方,比較接近家人喜歡的味道,

來看看怎麼做。

2015年10月22日 星期四

少女風水玉饅頭


回家晚了,又想摸摸麵團~饅頭,就是最好的選擇了!

沒有壓麵機,
也為自己省點力,不三桿三摺(怕請不出饅頭神)

今天用懶人法來做少女風水玉起司饅頭吧!

來看怎麼做~

2015年10月20日 星期二

2015年10月18日 星期日

咖啡歐蕾軟歐(隔夜優格中種)


提到歐式麵包,想必大家對於無油、無糖、富有嚼勁、小麥香、樸實的外型......等印象都一一浮現,

但家裡牙口不好的爸媽不是很愛,

在台灣可能因為飲食習慣,軟歐算是普及率相當高的一款麵包,

今天就來試試看「彼飛特調」的改良式歐包吧!


2015年10月12日 星期一

可可戚風杯子蛋糕--萬聖節暖身版 【燙麵法】



嘿!要萬聖節了吼~上禮拜就有烘友私訊我問我要做什麼好?


嗚~可是我真的還沒想到

我們家也不太過萬聖節的,頂多我自己娛樂自己,

那~不然先用舊配方暖暖身好不好?

配方跟我們家的父親節蛋糕:
翹鬍子巧克力戚風蛋糕【燙麵法】一樣,
(由於配方幾乎一樣,請允許我沒拍到的步驟用一下舊圖吼~)

來看看杯子蛋糕版本吧!

無油桑葚乳酪麵包

之前去市場上買了一大袋(差點提不動)的新鮮桑葚居然只要 200 元,

腦波很弱的我立馬掏錢抱回家,

除了打成新鮮果汁享用剩下的我就拿去做麵包、做果醬了,

今天就來消耗一下我的桑葚醬!

順便實驗無油麵包體,

對於吃慣台式麵包或日式麵包的朋友來說,

聽到無油麵包可能覺得乾乾的、硬硬的、口感不好,

這次我想用優格來補強一下口感。

2015年10月5日 星期一

龍貓芝麻奶酪


我們家有個小廚房,是我玩麵團、甜點的神祕基地。

平常是生人勿近的 ˊ_>ˋ

今天難得有訪客想與麵糰來個第一次接觸,也讓我超緊張。

2015年10月3日 星期六

豹紋輕乳酪(Mascarpone版)



為了做久久沒吃的夢幻抹醬,買了一大罐Mascarpone(馬斯卡邦起司),

扣掉抹醬的量,還剩一些,今天就全梭哈了!

如果喜歡輕乳酪的口感,不喜歡Cream cheese的微酸,

除了棉花蛋糕,也可以試試用Mascarpone替代,

因為吃起來真的很 "沒有乳酪味"

就是一款清爽的蛋糕。