2016年1月27日 星期三

栗子抹茶戚風【燙麵法】


今天的Order是抹茶style~剛好在路邊看到香香的糖炒栗子,就把他們加在一起囉!

關於栗子這件事我真的沒什麼研究,挑選標準也很奇妙:

只要讓我可以輕鬆徒手壓開硬殼就算過關 哈哈哈哈~

配方跟新手戚風差不多,來看怎麼做。

2016年1月18日 星期一

蜂蜜優格吐司(隔夜優格中種)


因為工作的關係,總是無法擠出完整的時間製作吐司~

這次使用隔夜優格中種的做法製作吐司,不僅省了我不少時間,吐司口感還超級細緻水潤~

根本就是棉花啊啊啊啊啊啊(抱頭尖叫)

不枉我記得換熱水保溫,(看電視看太開心~差點忘了它的存在)

發酵時間跟夏天比起來還是發很久,

但總算是製作出滿意的吐司了!!

由於還是有改善的空間~~先簡單介紹一下作法

2016年1月12日 星期二

香緹草莓蛋糕捲



好不容易買到草莓當然要來玩一下草莓捲囉!

市場上的老闆說因為暖冬這一批的草莓非常小顆,

但也無妨~就大方地多擺幾顆吧!

就是喜歡厚厚水潤的蛋糕體搭配鮮奶油的滑順口感,

相信有草莓相襯一定更美味啦!

來看看怎麼做~

2016年1月5日 星期二

超級芝麻醬戚風蛋糕【燙麵法】


前不久媽媽買了罐市場牌芝麻醬,是阿姨現榨裝瓶的呢!我這麼眼尖,當然一看到就立馬拿來用囉!

之前已經拿來做成麵包、饅頭了,相當好用,

味道與芝麻粉,或芝麻粉調成醬的風味完全不同,
 
今天就來做做超級芝麻的戚風蛋糕吧! 

作法基本上請參考新手的第一個戚風蛋糕[燙麵法]
 
來看怎麼做~