萬聖節趴踢!一起做超萌南瓜頭麵包


度假回來,已經等不及開啟我的萬聖節模式了!!今天不搞怪,來玩點萌噠噠的吧!

這款一出場就立馬被搶翻的點心,

放在桌上就完勝隔壁陳太太了啊!(陳太太躺著也中槍)

做法很簡單~跟貝果差不多,

至於模型選用沒有一定,

只要有點高度的就可以囉!

準備好一起萌翻天了嗎?





[ 材料 ]  

高筋麵粉 250g


水 70g  (請保留20g慢慢加入)

動物性鮮奶油 30g

牛奶 35g

糖 20g

鹽 2g

酵種  60g 

無鹽奶油 22g


白神酵母(麵包機用)約一包(約4g,速發酵母請用2g)
如果不加酵種,建議用量改為5g,速發酵母請用2.5g
   
柚子皮絲   30g
    


[ 事前準備 ]  

烤箱預熱:190/210 (烤溫僅供參考,請以自家溫度為準)
模型抹油撒上一點點高筋粉防止沾粘。



[ 作法 ]  
   1. 除了奶油、酵種、柚子絲與酵母之外,
先將所有材料放入麵包機打成團。

2.看到材料稍微有點成團了,
(通常5分鐘左右,不用光滑,用肉眼看,
你會稱呼那堆東西為......「一團」那種程度就行了)

再依序放入酵種、酵母,最後再放入奶油、柚子絲。
   3.將麵團打到光滑細緻的狀態。
(這時絕對可以聞到陣陣的柚子香氣)


4. 基礎發酵 40 分鐘 / 翻面 20 分鐘 

5. 分割成六等份 (一份約89g),稍微滾圓靜置20分鐘。


6. 為符合我這次選用的模型樣子,
特別將麵團整形成甜甜圈狀。

7.稍微將麵糰上下擀開。

(畢竟不是做貝果,不建議將麵團桿捲得太緊吼,
避免影響口感與發酵)

8. 翻面,再捲起,並搓成想要的長度。


9. 將一頭桿開,另一側繞過來,
即可捏緊收口,成為一個貝果的樣子。




10. 輕輕將麵團放入模型中,後發 40 分鐘。


11. 烘烤18分鐘,
中途烤色不均可自行將烤盤調頭。

12. 時間到即可將麵包扣出,放在網架上冷卻。


  
就趁著這個模們特!!!!
我們來準備裝飾用的巧克力吧~
這次沒有特別選用調溫巧克力,
大家用手邊方便取得的那種就好了。

    
13. 溫度稍降後,即可開始融化巧克力裝飾。
可依喜好製作喜歡的角色。


14. 來分享一個大家會先搶著吃掉的南瓜帽子:
在紙上以湯匙畫出圓片。

天然草莓乾也沾上巧克力,

如果有架子可以稍微倒放一下,
(沒有就算了  <---就是我)

將草莓放在圓片上,一起放入冷藏即可。
最後進行組裝,就完成囉!

    
15. 鬼臉南瓜頭選用的是白巧克力,
直接順著模型的紋路塗上巧克力,
頭上的三八花圈麻~~
可以選用一些碎堅果或是天然水果,
我這次用的是符合季節感的甘栗煮還有一些巧克力脆片!
(這個甜甜的小朋友一定超級愛)
   
至於神秘的黑貓應該不用多說,
就塗上巧克力而已
    
今年你的萬聖驚喜準備好了嗎?
有時間不妨來玩玩看嘿~~~
抹茶做的科學怪人被啃得太慘烈(就讓他先退場了)
   
   
這次感謝日本富澤商店的邀請,
讓我在日本”小採購“的模型有登場的機會
希望我們家的人不會看到這篇 哈哈哈
  



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關於這次的試用,
有使用到的食材可以參考這兒~ 安 心 連 結 如下

安 心 連 結 是 什 麼
就是純分享我 "並不會" 因為大家點了連結而獲得任何收益,請 安 心 選 購 ~ 歡 迎 參 考 比 較
   
高筋麵粉 春豐100%
柚子皮絲
乾燥草莓原粒
巧克力脆脆



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請 勿 部 分 或 全 文 轉 載

有需要引用的朋友請註明:

食譜來源: B.L 旅人食光-RoBi store

           吧!





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