tag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post4244422978735377507..comments2024-03-20T09:31:23.479+08:00Comments on Robistore旅人食光: 香緹草莓蛋糕捲Unknownnoreply@blogger.comBlogger28125tag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-87805522677069490762022-02-20T07:59:25.697+08:002022-02-20T07:59:25.697+08:00老師,想請問烤盤大小40.3*30*3.5的話要怎麼調整食譜比例,如果使用原食譜會太薄嗎?謝謝老師,想請問烤盤大小40.3*30*3.5的話要怎麼調整食譜比例,如果使用原食譜會太薄嗎?謝謝Wawahttps://www.blogger.com/profile/10788613971294526119noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-7984902737774344332020-03-15T11:00:34.365+08:002020-03-15T11:00:34.365+08:00嗨嗨~你開小火,加熱15秒關火就可以囉嗨嗨~你開小火,加熱15秒關火就可以囉李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-41444321684330871442020-03-12T19:50:50.322+08:002020-03-12T19:50:50.322+08:00老師。我看不到油紋,如果溫度計的話,應該是幾度?謝謝老師。我看不到油紋,如果溫度計的話,應該是幾度?謝謝Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00990609770184970104noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-74788231541418964712019-05-29T22:19:48.750+08:002019-05-29T22:19:48.750+08:00哈囉~這是的24.5x28的喲哈囉~這是的24.5x28的喲李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-17931747929081882732019-05-26T12:19:14.895+08:002019-05-26T12:19:14.895+08:00作者已經移除這則留言。Joy Greenhttps://www.blogger.com/profile/17533651140421525800noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-55408337831138486722016-05-07T14:26:26.026+08:002016-05-07T14:26:26.026+08:00老師您好:我是新手,今天看了您的部落格,非常的心動,但完全沒有烘焙過的我,不知如何開始,想先在此請教...老師您好:我是新手,今天看了您的部落格,非常的心動,但完全沒有烘焙過的我,不知如何開始,想先在此請教您:我必須先去購買什麼必買的用具呢?目前家裡有一台林內的烤箱,不知是否適用,麻煩您了,謝謝。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00308569254563948703noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-11867925022707385542016-05-06T12:24:58.471+08:002016-05-06T12:24:58.471+08:00老師您好:我是一位新手,從沒做過任何烘焙,今天看了您的部落格-戚風蛋糕篇,非常心動,但完全沒基礎的我...老師您好:我是一位新手,從沒做過任何烘焙,今天看了您的部落格-戚風蛋糕篇,非常心動,但完全沒基礎的我,不知該如何開始第一步,所以想請教您一些問題:如果要做,我必須先去買些什麼東西(必買的用具),目前家裡有一台林內的烤箱,不知是否適用。麻煩您了,謝謝您!!(期待ing)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00308569254563948703noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-13148327461653361612016-04-29T08:48:12.743+08:002016-04-29T08:48:12.743+08:00Cathy早安~~那是表皮沒烤乾唷~~Cathy早安~~那是表皮沒烤乾唷~~李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-87343582354231432612016-04-29T08:20:36.400+08:002016-04-29T08:20:36.400+08:00老師你好~請問用B紙蓋住翻面,再翻回來,常常就會把蛋糕皮都黏起來,這是為什麼呢?謝謝你!老師你好~請問用B紙蓋住翻面,再翻回來,常常就會把蛋糕皮都黏起來,這是為什麼呢?謝謝你!Cathyhttps://www.blogger.com/profile/08380247954856209811noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-11613344617174604372016-03-31T08:49:16.026+08:002016-03-31T08:49:16.026+08:00我自己的烤箱很小是尚朋堂的舊烤箱~其實不是很建議選它啦~
如果有預算,可以考慮國際牌的32L烤箱,或...我自己的烤箱很小是尚朋堂的舊烤箱~其實不是很建議選它啦~<br />如果有預算,可以考慮國際牌的32L烤箱,或是DR.GOOD、烘王這幾台都很不錯,也有FB社團可以討論,這樣一但有問題也比較有地方求救^^李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-33254778803757210712016-03-30T21:06:02.779+08:002016-03-30T21:06:02.779+08:00老師,我很喜歡妳的蛋糕,想請問妳有推薦哪牌的烤箱嗎?想換烤箱不知道要怎麼選.......老師,我很喜歡妳的蛋糕,想請問妳有推薦哪牌的烤箱嗎?想換烤箱不知道要怎麼選.......Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06661821895234512186noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-64672582666690506502016-03-29T08:41:32.824+08:002016-03-29T08:41:32.824+08:00早安~你可以直接用新手戚風的6吋配方(3個蛋)試試看。早安~你可以直接用新手戚風的6吋配方(3個蛋)試試看。李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-7135654742947070622016-03-28T19:40:41.616+08:002016-03-28T19:40:41.616+08:00老師~我用此配方作出來的蛋糕體覺得很胖!
我可以怎麼作可以讓蛋糕體小一點呢?
減少蛋的部分可以嗎老師~我用此配方作出來的蛋糕體覺得很胖! <br />我可以怎麼作可以讓蛋糕體小一點呢?<br />減少蛋的部分可以嗎Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14211659953068191745noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-14979410314604740282016-02-18T08:52:22.999+08:002016-02-18T08:52:22.999+08:00我自己是喜歡差不多10~15g的味道,有些人會加到20g,看你想要多濃囉! 可可粉選擇的品牌也有點差...我自己是喜歡差不多10~15g的味道,有些人會加到20g,看你想要多濃囉! 可可粉選擇的品牌也有點差異,我目前是用米歇爾跟法芙娜,味道都很不錯 ^^提供你參考哩李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-63677928255133568622016-02-18T08:22:59.793+08:002016-02-18T08:22:59.793+08:00謝謝老師...
依老師的經驗..要多少可可粉才會有巧克力的味道阿?謝謝老師...<br />依老師的經驗..要多少可可粉才會有巧克力的味道阿?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01265761999375009995noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-44714271764262447042016-02-15T12:13:48.444+08:002016-02-15T12:13:48.444+08:00可以直接取代沒關係唷! 可可粉也可以一起過篩一起燙,不過可可粉如果超過10g,建議還是補一些(一次多...可以直接取代沒關係唷! 可可粉也可以一起過篩一起燙,不過可可粉如果超過10g,建議還是補一些(一次多5g就好,不要一次補太多)牛奶,因為他比較會吸水分。李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-61627032631180566472016-02-14T21:57:25.645+08:002016-02-14T21:57:25.645+08:00老師..我很喜歡這個蛋糕體..
想請問一下.
如果想要換成可可口味該怎麼做呢?
用10克可可粉取代低...老師..我很喜歡這個蛋糕體..<br />想請問一下.<br />如果想要換成可可口味該怎麼做呢?<br />用10克可可粉取代低粉嗎?<br />可可粉可以燙麵嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01265761999375009995noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-89810169560822799062016-01-26T13:25:05.185+08:002016-01-26T13:25:05.185+08:00好滴,謝謝老師好滴,謝謝老師Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07628839843155248907noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-20397656684356462192016-01-25T16:11:55.628+08:002016-01-25T16:11:55.628+08:00秋雪午安~你可以直接用新手戚風的配方(6吋)來製作,或在網誌右方分類選戚風,我大多已6吋三顆蛋的配方...秋雪午安~你可以直接用新手戚風的配方(6吋)來製作,或在網誌右方分類選戚風,我大多已6吋三顆蛋的配方製作,任選一個都可以的。李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-41796707102374326222016-01-25T11:52:40.659+08:002016-01-25T11:52:40.659+08:00老師,我想請問,如果我只能用3顆蛋,其他材料的比例該如何抓呢?(我家的烤箱是18L很小(253*22...老師,我想請問,如果我只能用3顆蛋,其他材料的比例該如何抓呢?(我家的烤箱是18L很小(253*22*2),我想實驗看看,但又不知道材料的百份比@@)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/07628839843155248907noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-49170819873167939822016-01-22T14:42:47.484+08:002016-01-22T14:42:47.484+08:00哈哈! 其實手法差不多啦~就是捲起來~只是蛋糕捲的內餡會幫忙黏住蛋糕皮,再加上尾端朝下冷藏固定,所以...哈哈! 其實手法差不多啦~就是捲起來~只是蛋糕捲的內餡會幫忙黏住蛋糕皮,再加上尾端朝下冷藏固定,所以不用擔心的^^李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-42886498558365850672016-01-22T12:17:41.205+08:002016-01-22T12:17:41.205+08:00謝謝你的回答..
我是用包春捲的經驗來想像蛋糕捲..哈~謝謝你的回答..<br />我是用包春捲的經驗來想像蛋糕捲..哈~Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01265761999375009995noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-14356678313721263232016-01-20T17:45:17.600+08:002016-01-20T17:45:17.600+08:00那有可能是過高啦 ^^有看到明顯紋路就關火唷!那有可能是過高啦 ^^有看到明顯紋路就關火唷!李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-29918734324681747922016-01-20T10:15:59.336+08:002016-01-20T10:15:59.336+08:00老師早安,謝謝老師的回答,油紋出現後我有再多煮一下,因為我怕不夠熱沒把麵筋燙死等一下蛋糕會縮,所以是...老師早安,謝謝老師的回答,油紋出現後我有再多煮一下,因為我怕不夠熱沒把麵筋燙死等一下蛋糕會縮,所以是看到油紋就關火嗎?我是加熱到有油紋又聞的到一點油熱的味道,謝謝老師李https://www.blogger.com/profile/16385315786019147348noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-59821194302879741402016-01-20T09:39:18.771+08:002016-01-20T09:39:18.771+08:00Doris早安~前端的奶油在捲起的過程中,也會稍微往後,而且蛋糕捲不是靠尾端的奶油黏住啦~Doris早安~前端的奶油在捲起的過程中,也會稍微往後,而且蛋糕捲不是靠尾端的奶油黏住啦~李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.com