tag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post5345666490087408745..comments2024-03-20T09:31:23.479+08:00Comments on Robistore旅人食光: 超軟香蒜麵包(隔夜優格中種)Unknownnoreply@blogger.comBlogger129125tag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-40581676063978425722019-04-11T19:59:43.902+08:002019-04-11T19:59:43.902+08:00哈樓~需要依當時的室溫來決定比較好喔,盡量維持麵團完成的溫度在25度左右。哈樓~需要依當時的室溫來決定比較好喔,盡量維持麵團完成的溫度在25度左右。李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-62663877957390485552019-04-11T12:54:57.985+08:002019-04-11T12:54:57.985+08:00請教您,中種從冰箱取出可以直接加入主麵團攪打,還是要先取出放置室溫再加入?請教您,中種從冰箱取出可以直接加入主麵團攪打,還是要先取出放置室溫再加入?loyumeiihttps://www.blogger.com/profile/02225934892645207655noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-52269234795860024172018-12-26T09:33:40.261+08:002018-12-26T09:33:40.261+08:00謝謝你們家喜歡這個味道耶 ^^(抱)謝謝你們家喜歡這個味道耶 ^^(抱)李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-62412933836089956682018-12-26T09:33:22.704+08:002018-12-26T09:33:22.704+08:00這風味超級迷人~~~謝謝你喜歡啦
這風味超級迷人~~~謝謝你喜歡啦<br />李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-68261606590052420882018-12-26T09:33:02.970+08:002018-12-26T09:33:02.970+08:00謝謝你尬藝啦謝謝你尬藝啦李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-33817584446310421732018-11-26T17:54:17.234+08:002018-11-26T17:54:17.234+08:00老師妳好~
昨天我也試做了老師分享的~隔夜中種優格香蒜麵包~食譜.
麵包很軟,很香.家人都說好好吃^...老師妳好~<br />昨天我也試做了老師分享的~隔夜中種優格香蒜麵包~食譜.<br />麵包很軟,很香.家人都說好好吃^^<br />非常謝謝妳~Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/16129952632599411280noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-22793465972974764192018-05-16T13:32:41.157+08:002018-05-16T13:32:41.157+08:00參考了手撕奶油圈的食譜,麵團也放進冰箱冷藏發酵中~
結果翻到這篇香蒜麵包,馬上決定把把發酵後的麵團做...參考了手撕奶油圈的食譜,麵團也放進冰箱冷藏發酵中~<br />結果翻到這篇香蒜麵包,馬上決定把把發酵後的麵團做成香蒜麵包!XD<br />QwPhttps://www.blogger.com/profile/14189140065511380857noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-47895126884397304222018-05-03T20:13:32.540+08:002018-05-03T20:13:32.540+08:00喜歡喜歡喜歡喜歡Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13173774441943756267noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-77191385509526939572017-10-21T23:35:18.769+08:002017-10-21T23:35:18.769+08:00明白的謝謝!做了您的隔夜優格中種香蒜麵包食譜,果然非常軟q,十分好吃😋謝謝您了😁明白的謝謝!做了您的隔夜優格中種香蒜麵包食譜,果然非常軟q,十分好吃😋謝謝您了😁Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06884356000550569370noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-74193887510110392832017-10-20T08:23:22.938+08:002017-10-20T08:23:22.938+08:00Kate早安,每個食譜的條件與需要的口感不同,我自己比較不建議替換修改唷!Kate早安,每個食譜的條件與需要的口感不同,我自己比較不建議替換修改唷!李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-74013933999472751112017-10-20T08:21:45.857+08:002017-10-20T08:21:45.857+08:00謝謝你喜歡耶!也非常高興你學會了另一個整形的方式(*゚∀゚)謝謝你喜歡耶!也非常高興你學會了另一個整形的方式(*゚∀゚)李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-82314556077044259742017-10-16T18:14:13.206+08:002017-10-16T18:14:13.206+08:00你好, 如果平常想用一般直接法的食譜變成優格隔夜中種, 該怎樣計算分量?你好, 如果平常想用一般直接法的食譜變成優格隔夜中種, 該怎樣計算分量?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06884356000550569370noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-80044259487502364522017-08-28T09:01:29.127+08:002017-08-28T09:01:29.127+08:00哈嘍靜~冷藏時間不要超過12小時的話,中種的活力都會是非常好的狀態,不要擔心唷~哈嘍靜~冷藏時間不要超過12小時的話,中種的活力都會是非常好的狀態,不要擔心唷~李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-2429950264969624992017-08-28T09:00:47.033+08:002017-08-28T09:00:47.033+08:00靜~早安!!! 謝謝你們家喜歡這個味道,這款麵團也很適合搭配巧克力豆作為內餡,期待你動手試試看唷!靜~早安!!! 謝謝你們家喜歡這個味道,這款麵團也很適合搭配巧克力豆作為內餡,期待你動手試試看唷!李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-58970000936962804862017-08-10T09:44:31.780+08:002017-08-10T09:44:31.780+08:00謝謝老師的食譜,作出來真的很軟Q超好吃的,家人很喜歡,想請問老師可以用這個麵團作其他的麵包嗎?想作巧...謝謝老師的食譜,作出來真的很軟Q超好吃的,家人很喜歡,想請問老師可以用這個麵團作其他的麵包嗎?想作巧克力麵包也行嗎?靜https://www.blogger.com/profile/04407954023488824421noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-88834537736139300452017-07-31T13:59:53.345+08:002017-07-31T13:59:53.345+08:00請問老師,隔夜中種如果今天下午作好,要等明天下午下辦才能做,冷藏時間太久超過8小時,這樣可以嗎?還是...請問老師,隔夜中種如果今天下午作好,要等明天下午下辦才能做,冷藏時間太久超過8小時,這樣可以嗎?還是可以當天作好中種冷藏,晚上再拿出來續作,當天烤,可以這樣嗎?靜https://www.blogger.com/profile/04407954023488824421noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-68644874248534150592017-04-25T17:06:31.585+08:002017-04-25T17:06:31.585+08:00ㄟ斗~這有點難回答,因為不確定你想像中的蔥麵包是什麼樣的風味,我只能說這並不是正統的台式麵包,無論是...ㄟ斗~這有點難回答,因為不確定你想像中的蔥麵包是什麼樣的風味,我只能說這並不是正統的台式麵包,無論是蛋量、油量......等,都不同。如果你不介意,也喜歡這個風味,是可以拿來做蔥麵包的李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-24038128208849130132017-04-18T18:50:29.902+08:002017-04-18T18:50:29.902+08:00您好 請問這個麵包底也可以做蔥麵包嗎?
謝謝您好 請問這個麵包底也可以做蔥麵包嗎?<br />謝謝Unknownhttps://www.blogger.com/profile/04343081884022954555noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-47528906952406555142016-12-09T13:14:18.712+08:002016-12-09T13:14:18.712+08:00謝謝你喜歡耶!!! 落落長的步驟希望能給你滿滿的信心,一起挑戰看看吧謝謝你喜歡耶!!! 落落長的步驟希望能給你滿滿的信心,一起挑戰看看吧李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-67790255471011205062016-12-08T14:55:22.563+08:002016-12-08T14:55:22.563+08:00好喜歡妳的部落格,寫的很清楚而且圖文都好美~ 最近在挑戰麵包,前來朝聖!好喜歡妳的部落格,寫的很清楚而且圖文都好美~ 最近在挑戰麵包,前來朝聖!Animaniahttps://www.blogger.com/profile/13485477086935858766noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-62945728198704066902016-10-07T17:18:30.870+08:002016-10-07T17:18:30.870+08:00那有可能唷~麵包機記得要加保冰包(冰寶)! 那有可能唷~麵包機記得要加保冰包(冰寶)! 李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-68024611903904924052016-10-07T15:56:46.578+08:002016-10-07T15:56:46.578+08:00我用麵包機打的.有可能打的溫度太高.我打成團後基發時麵團溫溫的.可是麵團很像耳垂軟軟的...我用麵包機打的.有可能打的溫度太高.我打成團後基發時麵團溫溫的.可是麵團很像耳垂軟軟的...Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08645642386384408810noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-53078664273747288272016-10-07T15:35:44.060+08:002016-10-07T15:35:44.060+08:00揉麵團的時候除了薄膜之外,溫度也很重要,如果是用手揉和麵包機,很容易不小心就讓麵糰升溫。麵團溫度過高...揉麵團的時候除了薄膜之外,溫度也很重要,如果是用手揉和麵包機,很容易不小心就讓麵糰升溫。麵團溫度過高組織會變得很粗、留不住水分,自然老化得快。<br /><br />另外烘烤時間建議用計時器,不要使用烤箱旋鈕,那個有時候會不準。<br /><br />烤色有過深嗎? 如果太深可以自己調降烤溫沒關係,每台烤箱特性不同。李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-37884736311990918582016-10-07T15:27:33.581+08:002016-10-07T15:27:33.581+08:00歪腰~那我是哪裡出問題咧? 我做出來剛吃就有點Q了!我再試試~歪腰~那我是哪裡出問題咧? 我做出來剛吃就有點Q了!我再試試~Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08645642386384408810noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-48557058618527375872016-10-07T15:00:51.797+08:002016-10-07T15:00:51.797+08:00Hello~彥慧,完全不會唷!中種(不限優格種)做出來的麵包會很保濕,也有延緩老化的效果,放到隔天都...Hello~彥慧,完全不會唷!中種(不限優格種)做出來的麵包會很保濕,也有延緩老化的效果,放到隔天都還很軟喔~李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.com