tag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post6916363273348752370..comments2024-03-20T09:31:23.479+08:00Comments on Robistore旅人食光: 玫瑰擠花餅乾-法芙娜玫瑰V.S抹茶玫瑰的練習日Unknownnoreply@blogger.comBlogger18125tag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-14670191775292670242021-09-07T21:52:30.513+08:002021-09-07T21:52:30.513+08:00腦師。我不能看影片也腦師。我不能看影片也樂樂https://www.blogger.com/profile/16064469094110869092noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-53958251027046389022021-08-31T10:03:02.939+08:002021-08-31T10:03:02.939+08:00如早安,糖預熱會變成液體,在餅乾材料中增加的話,對於麵團整體一定是會有改變的。如早安,糖預熱會變成液體,在餅乾材料中增加的話,對於麵團整體一定是會有改變的。李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-86834450877716497712021-08-23T07:06:26.305+08:002021-08-23T07:06:26.305+08:00老師好 請問增加糖 會影響餅乾整體嗎?謝謝老師好 請問增加糖 會影響餅乾整體嗎?謝謝如https://www.blogger.com/profile/13516593931517651876noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-77292976202693444152021-01-09T22:14:10.188+08:002021-01-09T22:14:10.188+08:00有XD 太軟無法進烤箱喔!但可能會有出油的狀況,我會比較建議一次擠一半在半盤烘焙紙/布上,用自己來得...有XD 太軟無法進烤箱喔!但可能會有出油的狀況,我會比較建議一次擠一半在半盤烘焙紙/布上,用自己來得及的速度進行,擠第二份時第一份先冰回去,擠完兩個半盤,最後再湊在一起烤。李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-90048912914181606842021-01-09T22:11:13.604+08:002021-01-09T22:11:13.604+08:00用麵粉取代就可以了。用麵粉取代就可以了。李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-70102238105209625532021-01-05T22:02:50.622+08:002021-01-05T22:02:50.622+08:00老師~我想問 如果是做原味的,需要把巧克力粉取代為麵粉嗎? 還是直接減掉就可以呢?老師~我想問 如果是做原味的,需要把巧克力粉取代為麵粉嗎? 還是直接減掉就可以呢?熙熙noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-79751279858072353362020-04-14T21:28:13.397+08:002020-04-14T21:28:13.397+08:00老師請問如果因為手拙擠比較久😣
有需要先送回去冷藏再烤嗎?謝謝老師!老師請問如果因為手拙擠比較久😣<br />有需要先送回去冷藏再烤嗎?謝謝老師!jujuhttps://www.blogger.com/profile/03560701903307764923noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-78670125843759293002018-10-28T19:18:11.673+08:002018-10-28T19:18:11.673+08:00哈樓~有很多可能會讓餅乾產生塌陷,像是烤溫不適合,餅乾麵團的拌合狀況,最後製作過程的餅乾麵團溫度等等...哈樓~有很多可能會讓餅乾產生塌陷,像是烤溫不適合,餅乾麵團的拌合狀況,最後製作過程的餅乾麵團溫度等等。李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-8786434023088813642018-10-05T17:02:31.953+08:002018-10-05T17:02:31.953+08:00老師請問一下我之前說過類似配方的餅乾,但常常再烤箱裡烤的過程中變形了,請問是什麼原因呢?老師請問一下我之前說過類似配方的餅乾,但常常再烤箱裡烤的過程中變形了,請問是什麼原因呢?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/06213477441901516104noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-70689676909331014342017-11-27T21:34:17.485+08:002017-11-27T21:34:17.485+08:00您是指這個配方還是一般的食譜呢?這個方法不建議套用所有食譜唷~~還是建議學會如何計算會比較好,若是喜...您是指這個配方還是一般的食譜呢?這個方法不建議套用所有食譜唷~~還是建議學會如何計算會比較好,若是喜歡製作麵包,計算更是非常重要的基礎之一~李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-32867212286995197422017-11-27T11:44:12.812+08:002017-11-27T11:44:12.812+08:00老師謝謝妳呦!想自己做做看,不知道怎麼量份量,這樣我可以來做坐看了,那全部的百分比的配方全部都可以換...老師謝謝妳呦!想自己做做看,不知道怎麼量份量,這樣我可以來做坐看了,那全部的百分比的配方全部都可以換成克數來做嗎?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/18390305466545915233noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-76511188090848584252017-11-22T22:10:21.533+08:002017-11-22T22:10:21.533+08:00那個是烘焙的百分比,可以換算耗量使用,
如果還不會的話也沒關係,可以先換成g來使用就好喔那個是烘焙的百分比,可以換算耗量使用,<br />如果還不會的話也沒關係,可以先換成g來使用就好喔李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-37374395290151922082017-11-17T11:56:50.917+08:002017-11-17T11:56:50.917+08:00請問老師,食譜裡的%是指克數嗎?還是有其他的意思?謝謝老師��請問老師,食譜裡的%是指克數嗎?還是有其他的意思?謝謝老師��Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/18390305466545915233noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-44265683295248150902017-10-05T23:15:56.370+08:002017-10-05T23:15:56.370+08:00可以唷!口感會不太一樣而已。可以唷!口感會不太一樣而已。李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-62834528648212967512017-10-03T15:29:24.953+08:002017-10-03T15:29:24.953+08:00請問老師.. 可以把17% 的蛋白直接換成17% 的全蛋嗎?請問老師.. 可以把17% 的蛋白直接換成17% 的全蛋嗎?Ellenhttps://www.blogger.com/profile/11191097448000145773noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-87947372018489259062017-09-28T13:11:34.469+08:002017-09-28T13:11:34.469+08:00謝謝比非美女老師~ 啾謝謝比非美女老師~ 啾Ellenhttps://www.blogger.com/profile/11191097448000145773noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-90010043709179504162017-09-28T08:49:25.697+08:002017-09-28T08:49:25.697+08:00哈囉Ellen~我的烤溫是這樣啦~因為我的烘王上火非常弱,建議你還是要依自己的烤箱調整唷哈囉Ellen~我的烤溫是這樣啦~因為我的烘王上火非常弱,建議你還是要依自己的烤箱調整唷李彼飛https://www.blogger.com/profile/02866336425024119427noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1725091554912711869.post-25338286570070977832017-09-27T09:07:47.577+08:002017-09-27T09:07:47.577+08:00請問老師是上層 用190/180 烤約18分嗎?請問老師是上層 用190/180 烤約18分嗎?Ellenhttps://www.blogger.com/profile/11191097448000145773noreply@blogger.com