我大多使用烤箱來烤，烤箱時間溫度都可以喬好好，
設定好後，不太會失敗。
但也陸續收到一些粉絲想問問使用「保羅瓶」怎麼抓電鍋的時間？
保羅瓶的厚度比玻璃杯厚滿多的，
如果又要搭配電鍋這個不好調溫的工具，的確有點挑戰，
但實驗了幾次沒問題後，我終於敢跟大家分享哩～
HOW TO MAKE （五杯）
材料
【焦糖】
細砂糖 38g、冷水19g
熱水 19g
【布丁液】
全蛋 88g、蛋黃 26g
細砂糖 33g、鮮奶 306g
鮮奶油 25g、香草莢約半根
蘭姆酒 3g （不加就跳過吧）
準備事項
這次就是用這種烘焙材料行容易取得的厚玻璃杯。
做法
1. 焦糖的砂糖跟冷水一起加熱。
不要攪拌到出現焦糖色。
有黃黃的才可以晃鍋，
到喜歡的顏色就可以加熱水了，
這邊會噴喔～要小心。
2. 焦糖色出來加入熱水拌勻，倒入杯子中。
3. 蛋跟砂糖混合攪拌。
4. 鮮奶、鮮奶油跟香草莢混合加熱到周圍小泡。
5. 沖入蛋液中再加入蘭姆酒。
6. 把布丁液過篩。
這個步驟可以順便秤重，確認等一下一杯要多重。
重！點！來！了！
7. 電鍋放約 280ml 的水。
加熱到蓋子周圍竄煙。
8. 放入模型，蓋子留小縫蒸5分鐘。
對了，縫大概這樣大
9. 時間到（裡面應該還要有水喔！）
開蓋！是整個大開蓋～～（可以數個三秒）
不要怕，這邊需要散一下蒸氣跟熱度
接著電鍋整個插頭拔掉！不要按到保溫喔～
再蓋上留小縫，燜5分鐘。
完成啦～～～～
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