無油脆皮核桃貝果


過年連著幾日大魚大肉,今天一定要開始調整飲食了啦!
清完冰箱的拜拜料理後,早餐就改吃低油的貝果吧~

簡單玫瑰花檸檬塔 (輕鬆擠花版)


有人也是一年四季都想吃檸檬塔嗎?
幸好之前趁價格宜人時囤了一些,
現在即使寒流來襲,也還是能幫自己沖壺花茶~享受小小幸福。
 
檸檬塔餡料的做法真的多到無法估計,
有的添加大量奶油、有的添加吉利丁,
還有看過加入寒天或洋菜類的,
但秉持著“小家烘焙”的初衷~
我想......這些都沒有對錯,
只要是自己家裡喜歡的,
那就是最棒的味道了。

玫瑰花檸檬塔(有關塔圈與直角塔模的那些事)


身為嗜酸女子,當然不分春夏秋冬都要來一下檸檬塔囉!
很幸運的(嗯?)最近冷氣團一波波接力,
對於住在台灣這個氣候“四季如夏”的大家來說,
是非常非常適合捏塔的季節唷!
 

蜂香草莓蛋糕捲【直接法】




好不容易買到草莓當然要來玩一下草莓捲囉!

就是喜歡厚厚水潤的蛋糕體搭配鮮奶油的滑順口感,

這次有搭配了小農採收的蜂蜜唷!

由於蜂蜜的味道很搶戲,一不小心就會變蜂蜜蛋糕,

(雖然大湖草莓的香氣也沒在客氣的)

所以有稍微調整一下,

來看看這次這個小小的改變吧!

讓人吃一口就想帶走的 ♡ Tiramisù 提拉米蘇 (附奶蛋素說明)


說到充滿幸福粉紅泡泡的點心,你一定不能錯過「Tiramisù 
最近一次嚐到讓人心動的味道,是在朋友的婚宴上,
以提拉米蘇作為最後的完美甜點真是再適合不過了。
   
這款點心不僅免烤箱,做法還超簡單,
即使是新手也絕對能有信心完成!
準備好材料我們就開始吧! 

超柔軟 ☆ 大人氣咖啡蛋糕吐司


蓬鬆柔軟的蛋糕輕輕地包覆著細緻的甜麵糰,想想這是多麼棒的滋味 ♡ 
"兩個願望一次滿足" 我想指的就是蛋糕吐司了吧!
 
這陣子就是想吃這個啊~~~
剛好可以搬出好幫手來使用看看。

Halloween!萬聖節小鬼葡萄蛋糕捲



如果不喜歡很多奶油霜裝飾的那種蛋糕,我想.....小鬼蛋糕捲應該是很好選擇!

隨著季節氛圍轉為橘色調,
萬聖節的氣氛也開始濃郁了起來~
今天來做點應景的吧 🎃
這次連花嘴都不需要!來看看怎麼做

【 超快速 】零毛孔伯爵茶手作布丁


尼砍砍尼砍砍~~~~這迷人的模樣誰受得了!
輕輕一舀~剖面立刻可見綿密細緻的樣子,
冰涼口感搭配清爽茶香,絕對是最有療癒效果的點心了♡

冰心乳酪綠豆糕 【低糖不膩】


每年的這個時候,才會請出塵封已久的手壓模~這次就搭配【免烤箱】的低糖綠豆糕一起登場吧! 
綠豆糕的作法相當簡單,材料也很容易取得,
一般大型超市或是烘焙材料行都有得買。

超簡單免烤芒果乳酪


實驗了迷你版的芒果乳酪,當然也要來試一下15cm的囉!
材料非常的簡單,真的!你只需要冰箱就能輕鬆完成,
底部的蛋糕片如果懶得烤,
文末會教大家偷懶的方法吼~



保濕力up! up! 香蕉乳酪手撕包


人家都說吃東西就要吃「對時」的食物,那你一定不能錯過最近價格超親民的香蕉!

香蕉的保濕性也非常非常好呢~
除了香蕉塔、香蕉牛奶......之外,
昨天首次挑戰將它打入麵團,
沒想到有人 一 吃 成 主 顧 (☉д⊙)
隔天還指定要再打一次這個麵團!!!