❤麵包（Bread） 【法國主廚的漢堡包】簡單好操作的小圓麵包 By 李彼飛 - 6/18/2017 其實我不太確定有多少人知道除了直飛法國，台灣也有「LALOS Bakery」唷！如果有機會去逛逛，一定要把握機會多買幾樣，好好品嘗一下，當然，除了直奔麵包店，參考主廚Frédéric Lalos 的新書也是個好主意（瞇眼）。 4 Comments Share:
❤麵包（Bread） 必學抹醬！低脂鯖魚乳酪圓麵包（依思尼ISIGNY白乳酪） By 李彼飛 - 6/18/2022 有吃過早餐店裡常見的鮪魚沙拉吧！根本是經典不敗的組合，從三明治到蛋餅都可以包入這種鹹味抹醬～阿m哥......你其實有更低熱量的選擇。這次分享的抹醬是我們家很喜歡的組合，先從小餐包開始做吼！ 2 Comments Share:
❤麵包（Bread） 在家烤出名店菠蘿麵包《柳川や菠蘿！星野酵母的熟成美味》- 新書試做 By 李彼飛 - 8/06/2021 身為台式麵包四大天王的一員，菠蘿麵包應該是許多人生活的記憶，一直到有次活動，朋友帶了探班點心就是這個，也不知道是我太餓還是太感動，這真的是近年來吃到最好吃的菠蘿麵包。 0 Comments Share:
❤麵包（Bread） 家用小烤箱也能做歐包～無油纖果歐包 By 李彼飛 - 12/02/2016 先謝謝大家喜歡小烤箱版的大眼睛麵包～前天熱情的回應我好感動啊啊啊啊（鞠躬）一直以來我的老爺烤箱總是以愛睏的眼睛回報我... 之前在烤箱旁划手機看新烤箱， 可能嚇到它了（誰？） 好配合的張開了大大的眼睛跟我大招呼～ 讓我好驚喜！ 9 Comments Share:
❤麵包（Bread） 從零開始學麵包！跟武子靖老師做【咖啡墨西哥麵包】熊熊造型麵包 By 李彼飛 - 7/21/2021 以前經過地下街常常會被濃濃的咖啡麵包香吸引，雖然因為補習總是匆匆走過沒有停留，但那個味道也成為記憶中一小部分。 4 Comments Share:
❤麵包（Bread） 栗原晴美的療癒免揉麵包【新書試做】 By 李彼飛 - 2/04/2018 栗原晴美老師對我來說一直有著說不上的魔力，就像～～～一個美好的目標，每次看到栗原老師的生活分享，總讓我覺得「太療癒了！好想要這樣過生活～」 這個月初，栗原老師的免揉麵包中文版書籍出版了， 封面還有著老師迷人真摯的笑容， 真是太美好了啊啊啊啊～ 我也想要有這樣的出爐時刻！！（對！我是腦粉） 6 Comments Share:
❤麵包（Bread） 伯爵堅果軟包--白神酵母（直接法） By 李彼飛 - 7/11/2016 前陣子的旅行帶回了ナリヅカ伯爵茶細粉，一直沒有開封，這次趁著實驗新食譜就來試試這個貴森森的茶吧！ 以伯爵來說，Twinings的香氣是我慣用的， 德國童話我也很愛，它屬佛手柑香氣偏重的款式， 與本次使用的ナリヅカ品牌類似， 有興趣的朋友可以都買來喝喝看啦～（亂推坑） 這次的大麵包我自己很喜歡呢！ 來看怎麼做。 4 Comments Share:
❤麵包（Bread） 無油黑麥優格麵包 By 李彼飛 - 2/18/2016 大家聽過裸麥嗎？裸麥又稱黑麥（Rye ），很多人覺得反正就是小麥的一種，但其實不是唷！ 昨天詢問了一下老闆原來他們是完全不同的作物， 黑麥不含小麥穀蛋白，因此揉製過程中無法產生麩質結構， 麵包支柱變少當然膨脹效果也會變差，因此也經常搭配小麥使用。 4 Comments Share:
❤麵包（Bread） 迷迭香草花捲麵包－無油微糖版 By 李彼飛 - 9/04/2015 香草麵包是我每隔一陣子就會做的款式。 很久之前吃到一款老牌西餐廳的餐前麵包， 讓我念念不忘，麵包體有點淡綠色， 吃起來有特殊的香氣，我也說不上是什麼（當下想～一定是迷迭香） 回家實驗後，才發現味道一點也不一樣 （哭） 我開始找尋各種植物加加看， 11 Comments Share:
❤麵包（Bread） 名店麵包到我家！湯種黑眼豆豆麵包～超人氣推薦！ By 李彼飛 - 1/23/2015 還記得天然麵包名店--某達人嗎？ 當時店裡風靡一時的麵包「黑眼豆豆」是小朋友很愛的口味呢！ 雖然現已更名，但這款麵包仍是相當的受歡迎， 之前在網路上搜尋一些配方， 研究調整後在此分享給大家囉！ 6 Comments Share:
❤麵包（Bread） 蜂蜜吐司 ｜堂本麵包店阿洸師傅線上開課啦！小巷裡的奇蹟麵包香 By 李彼飛 - 5/09/2022 「天啊！這也太可愛了吧！！」一出爐我就忍不住驚呼～～伴著低調的蜂蜜香氣，這款吐司我至少做了三次。 4 Comments Share:
❤麵包（Bread） 簡單做就好吃．超軟Q蘋果手撕包 By 李彼飛 - 9/05/2017 面對這種簡單樸實的小麵包，我們家最沒抵抗力了，一臉純真無邪的「無害模樣」，超容易讓人一個接一個...... 家中冰箱不知道什麼時候多了一瓶蘋果汁， 反正也喝不完～ 就拿來為麵包增添風味吧！ 15 Comments Share:
❤麵包（Bread） 超簡單香濃起司麵包｜美膳雅氣炸烤箱＋攪拌機 By 李彼飛 - 1/11/2022 真的滿多人問過這題的：氣炸烤箱能不能烤麵包啊？說真的，我一開始也有滿多“心理障礙”的，但後來索性放手試試看，還真的可以啦！家裡有烤箱的捧油們！！不要猶豫，這篇快點學起來。 0 Comments Share:
❤麵包（Bread） 無油桑葚乳酪麵包 By 李彼飛 - 10/12/2015 之前去市場上買了一大袋（差點提不動）的新鮮桑葚居然只要 200 元， 腦波很弱的我立馬掏錢抱回家， 除了打成新鮮果汁享用剩下的我就拿去做麵包、做果醬了， 今天就來消耗一下我的桑葚醬！ 順便實驗無油麵包體， 對於吃慣台式麵包或日式麵包的朋友來說， 聽到無油麵包可能覺得乾乾的、硬硬的、口感不好， 這次我想用優格來補強一下口感。 0 Comments Share:
❤麵包 令人著迷的彼飛家肉桂捲 ｜ 白神小玉酵母使用 By 李彼飛 - 3/28/2021 你也喜歡肉桂捲嗎？我跟你說～我超愛！這次搭配了日本白神小玉酵母，因為保濕的特性，做出來的肉桂捲意外獲得小精靈好評，隔天吃依然好吃有彈性呢！ 4 Comments Share:
❤麵包 香蒜奶油手撕包【CakeLand小方模】 By 李彼飛 - 12/21/2021 有香蒜麵包的早上，小精靈總會起得比較早（可能在床上就被香到不行）今天我們換個做法，做出簡單又柔軟的香蒜麵包吧！ 0 Comments Share:
❤貝果（Bagel） ［ 新書食譜搶先看 ］辣起司岩漿貝果【 パン鍋 】 By 李彼飛 - 4/05/2020 說到省時麵團，妳一定不能錯過的就是貝果 因為麵團的特性，發酵時間比一般吐司短， 透過水煮讓表皮產生糊化效果， 高溫烘烤後吃起來超涮嘴的貝果就誕生了～ 7 Comments Share:
❤麵包（Bread） 超軟Q煉乳小餐包 [ 洽發麵包機專用粉 ] By 李彼飛 - 3/14/2015 決定先放張誘人的圖來引誘大家~~~~ 前陣子收到洽發送的麵包機專用粉， 根據洽發提供的資訊: 由於麵包機揉製與手揉或是專業攪拌機的力道還是有些不同， 所以他們改善了這款粉類，讓她更適合麵包機製作。 反正最近手傷，也無法手揉， 剛好來試試看吧 ! 想不到麵包機粉專用粉這麼好吃（扭） 讓我好驚喜唷！ 9 Comments Share:
❤麵包（Bread） 手撕奶油圈【直接法+冷藏發酵 】 By 李彼飛 - 3/04/2018 好吃的奶油捲~最美味的就是被奶油煎得香酥可口，香噴噴的那層底部～～ 但其實也滿多粉絲覺得最後要清洗烤盤是一件有點崩潰的事， 剛好，家裡有個模型一直沒有使用， 我在想～以這樣的容器承裝，也許會有不一樣的效果。 27 Comments Share:
白神山酵母 來自大自然的禮物~~白神山酵母 By 李彼飛 - 6/15/2016 自從開始自己做麵包後， 到烘焙店常常也是對著貨架發呆， 不知道該怎麼下手。 前陣子常收到烘友們關於酵母選擇的詢問， 雖然不是第一次使用白神山酵母，但礙於價錢，這的確不是我的常用品牌，這次適逢朋友帶回了酵母界的名牌－－「白神山酵母」當然要順便分享一下囉！ 0 Comments Share:
