❤戚風(Chiffon) 巧克力戚風蛋糕6吋[燙麵法] By 李彼飛 - 6/28/2015 超級經典的巧克力戚風受到很多人的歡迎,雖然我不是特別喜愛,但有時來上一片佐黑咖啡,真是人生一大享受。 這次依然是挑戰我的實驗品, 我先預抓牛奶量, 再依經驗判斷蛋黃糊的濃稠度來補充液體(牛奶), 很想知道是不是蛋黃糊的濃稠度對了, 蛋白也正常,就能做出完美的經典口味呢? 來看看我的挑戰吧! 47 Comments Share:
❤戚風(Chiffon) 新手原味戚風 By 李彼飛 - 6/24/2015 嗚~~不知道為什麼,手機裡的照片都消失了,只剩這張。 好吧!(含淚) 沒關係,今天分享的重點不在照片、不在配方, 而是有打好蛋白、確實拌合、與將蛋糕體烤熟的這些小重點上。 62 Comments Share:
❤塔(Tart) 簡易芒果塔 By 李彼飛 - 6/23/2015 前幾天回家,看到冰箱裡的金黃色的芒果在跟我招手,吼!!!腦子裡立馬蹦出水果塔~ 塔皮我也懶得找新配方了, 就用之前的比例。 只是增加了香芒卡士達做內餡, 芒果味加倍哩!! 這次實在沒時間, 照片跳跳跳,跳了好幾步, 來看怎麼做。 3 Comments Share:
❤麵包(Bread) 南瓜乳酪花環麵包 By 李彼飛 - 6/22/2015 喜歡南瓜的金黃,有陽光的味道,看了就有滿滿活力。 南瓜也可以換成其他喜歡的食材, 像是芋泥,地瓜泥之類的, 造型也可以隨興製作,手作麵包就是好玩在這啦!! 0 Comments Share:
❤麵包(Bread) 蜜橙蝸牛麵包 By 李彼飛 - 6/15/2015 對於整型沒梗的時候,我喜歡整個放空,想到哪做到哪,往往就會有奇妙的造型出現。 這次也不例外, 蜜橘口味是我最近的新歡, 原本想做成貝果形狀, 但又覺得有點無聊~~ 捏著捏著,就變出一隻蝸牛了。 13 Comments Share:
❤點心(Snacks ) 自己做超簡單鬆餅(自製鬆餅粉) By 李彼飛 - 6/14/2015 很享受吃早餐的時光~所以更要用心準備,每個週末就是家廚表現的時間囉! 以簡單的材料就可以完成高級的鬆餅大餐, 芒果季節的來臨, 更要搭配一杯香濃的芒果牛奶囉! 來看看怎麼做 3 Comments Share:
❤戚風(Chiffon) 雙色斑馬棉花蛋糕6"(其實比較像年輪戚風) By 李彼飛 - 6/10/2015 買了比較深色的可可粉,第一件事就是拿來做斑馬棉花蛋糕,很期待切開來之後的驚喜呢! 蛋糕體我使用改良後的棉花蛋糕, 全部只使用三個雞蛋(我冰箱只有三個蛋啊~~~~), 配方是我亂玩的,僅替換材料而已, 操作的難易度與原本沒有太大的差別, 有興趣的朋友可以試試, 當然如果你有慣用的配方也可以拿來玩。 17 Comments Share:
❤麵包(Bread) 蔓越莓乳酪麵包 By 李彼飛 - 6/07/2015 昨天忽然被勾起蔓越莓乳酪的癮,這接受度超廣的口味經常出現在我們家餐桌上,這次換個造型來玩玩看吧! 圍脖造型一直是我很感興趣的, 可愛的模樣讓人很想真的放在脖子後躺一躺~~ 1 Comments Share:
❤饅頭包子(Steamed bun) 蜂蜜鮮奶饅頭[懶人饅頭法+電鍋蒸] By 李彼飛 - 6/05/2015 很喜歡蜂蜜的味道~卻沒想過將它加入饅頭裡,家庭小精靈的一句話點醒了我,哈!何不試試呢? 這次用的依然是我喜歡的懶人饅頭法, 不用三桿三摺, 這次為了要捲起來, 我們只需要桿開就好。 4 Comments Share: