最近天氣每天都在飆破新高，那來點清涼的好了XD 

昨天看到民雄鬼屋的周邊也太可愛，害我整個行動力高漲哈哈哈哈

想說應該可以用戚風模玩玩看～

夏天家裡的香蕉架老是上演金蟾脫殼～

那些看起來有點GG的過熟的香蕉正是做點心的好食材呢！我通常會直接把有很多黑點，或整個已經軟掉的香蕉去皮冷凍，這樣要用的時候就很方便了！

時序即將進入四月，日本有些地方應該已經可以看到櫻吹雪了

最近一直被很美麗的櫻花色點心燒到

陸續有烘友問說「如果不加色素也可以做到嗎？」

當然可以！我們用簡單的家常食材來試試看吧！

從還是學生時期，爸爸就會自己用豆漿機製作豆漿，所以我們每天都有新鮮豆漿可以喝～印象中剩下來的豆渣媽媽就會拿去做成鬆餅、蛋餅、海鮮煎餅之類的食物，想說不要浪費。

常常有烘友跟我說，吃來吃去還是這種簡單口味的戚風蛋糕耐吃～～～

真的！我完全同意～

運用蘋果塔常見的「排蘋果」作法，

來幫這次的簡單戚風加點裝飾吧！

每次給大家票選，前三名絕對會有巧克力戚風

好久沒做芝麻戚風了，忽然一個癮來，早已敲下三顆雞蛋．．．

之前分享過「非燙麵的戚風」（傳送門在文章最後）

非燙麵也相當好吃，

只要蛋白、溫度都有控制好，

美味就不是問題～

昨天以燙麵法來作芝麻戚風，

冰過更水潤了，

來看看怎麼做。

自從開始寫部落格以來，可能已經有八百萬人問過我這個問題：
不沾模鳩竟能不能拿來烤戚風蛋糕呢？
 　
一開始我接觸到的觀念也是 全。然。不。行 
不過隨著時代變遷，配方、手法、模型的製造技術等等都在改變，
這個問題也變成了一個不見得是「絕對否定」的狀況。

嗚~~不知道為什麼，手機裡的照片都消失了，只剩這張。

好吧！（含淚）

沒關係，今天分享的重點不在照片、不在配方，

而是有打好蛋白、確實拌合、與將蛋糕體烤熟的這些小重點上。

 

昨天發現家裡有一盒漂亮櫻桃，整個像挖到紅寶石一般開心，
一定要好好做個蛋糕裝飾一下。

前不久媽媽買了罐市場牌芝麻醬，是阿姨現榨裝瓶的呢！我這麼眼尖，當然一看到就立馬拿來用囉！

之前已經拿來做成麵包、饅頭了，相當好用，

味道與芝麻粉，或芝麻粉調成醬的風味完全不同，
　
今天就來做做超級芝麻的戚風蛋糕吧！　

作法基本上請參考新手的第一個戚風蛋糕［燙麵法］，
　
來看怎麼做～

一直是抹茶的愛好者，無論佐茶、佐咖啡都好，
這次挑戰妃娟老師的黃金蛋糕，實在有點緊張，
會叫「黃金」，是因為材料中加入了奶油，
溶化後金黃的色彩而得名，
些許奶油就能讓香氣更提升，不過翻翻冰箱，
剛好沒了，今天就用芥花油來代替，
製作一般的燙麵戚風吧！

因為昨天玩了一下焦糖脆片，

想說加入戚風蛋糕增加一些口感，

哈哈 ! 一樣搭配燙麵法使用，

濕潤軟Q一下子就被秒殺了，

咖啡粉喝不完嗎?

拿來做戚風蛋糕或點心相當適合唷!

戚風，是我學習蛋糕的起點。

深深著迷於Ｑ彈水潤的蛋糕體，輕盈爽口，

無論直接享用、淋醬、搭配水果......都很棒。

這陣子粉絲團收到一些網友詢問想幫家中小朋友製作生日蛋糕的問題～

哈！真的讓我很有感觸，家人專屬的生日蛋糕就是我完成的第一個作品～

之前分享過新手戚風是採直接製作的，今天我們來針對口感進階一點，

來看怎麼做。