真的滿多人問過這題的：氣炸烤箱能不能烤麵包啊？說真的，我一開始也有滿多“心理障礙”的，但後來索性放手試試看，還真的可以啦！

家裡有烤箱的捧油們！！不要猶豫，這篇快點學起來。

【 材料 】 3 條

高筋麵粉 200g

常溫水 130g

（夏天可以用冰水沒關係，怕手滑可先保留 10g 慢慢加）

二砂糖 15g、鹽巴 2g

速發酵母 1.8g 、無鹽奶油 12g

明治起司片 3片

披薩用雙色起司 適量

桂冠美乃滋 適量

【 寫在開始之前 】

好的，我先來說明一下這次用的工具，畢竟市售氣炸烤箱百百種，我用的是 :17L多功能氣炸烤箱  、12段速5.2L抬頭式攪拌機

因為麵包受熱會膨脹，建議先評估自己家中的氣炸烤箱高度是否足夠，才不會看電視看到一半聞到焦味，還要衝去救操灰搭的麵包們～

然後呢～～因為上次限動滿多人說希望減少等候的時間。其實我也是，超討厭等很久或烤很久的東西（顯示為沒耐性又勤儉持家想省電的女紙）

所以這次的麵包我們就用冷藏發酵的方式來進行，分兩天對上班族婦女來說應該比較友善哈哈～準備好我們就開始吧！

【 步驟 】

1. 把糖、鹽、麵粉、速發酵母、水，放入攪拌機中，開慢速攪拌。（鉤狀）

2. 這次的份量不多，完全不用擔心什麼會操壞攪拌機之類的，有成團轉中速，給他開下去就對了。如果有點糊糊的請不用緊張，一開始會這樣是很正常的。

3. 像這樣有點粗粗的就是還沒好的意思，不信我拿一點出來給你看。

seeeee~~~~這個洞一臉寫著「啊我就就還沒好啊。」

4. 沒關係，但他有點成團了，所以就把常溫的奶油丟進去，維持中速，他會先又變成一團爛泥，麵團慢慢收起來的時候轉中高速，這個麵團量開到4~5都很可以，安心啦（搭肩）。

6. 先讓麵團在常溫的狀況下，發酵50分鐘（趕時間至少也要30分鐘啦～好不好）

再拿個密封袋裡面噴一滴滴油，把麵團放進去，稍微壓扁冷藏12小時。

7. 隔天取出後，直接分成三等份滾圓。

8. 蓋上濕布，在常溫的狀態下，靜置麵團30分鐘，再把麵團擀開成長方形，麵團翻面後，鋪上起司片。

9. 我這次用的是明治起司片，不會很鹹，我滿喜歡的。

10. 包好後就把麵團捲起來，兩端稍微搓窄一點點。

11. 搭啷～就是這樣弄出三條，放在溫暖密閉的空間，發酵 50~60 分鐘。

時間快到的前 7 分鐘一定要先預熱你的氣炸烤箱。

答應我～一定要預熱好嗎 XD

我用烘焙模式（上下都會加熱）200度

12.  入爐前表面擠上美乃滋。

13. 撒上披薩絲，掉到烤盤上的就撥到麵包兩側就好。

14. 放進預熱好的氣炸烤箱裡面。溫度用 180度 15分鐘 就好。

15. 中途可以將烤盤轉向，顏色會比較漂亮。時間到就可以出爐哩～～～

這款麵包我最近滿常做的，這兩個禮拜大概就弄了三次，這個時間與溫度我覺得不至於把麵包烤乾，而且上面還有起司保護著，整體來說，非常好吃誒！！！

我一直有個怪僻，就是喜歡拔一半，然後分別把兩邊吃掉哈哈哈哈哈

我不曉得有沒有人也是這樣？總覺得可以拔著吃的麵包特別好吃。

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我整理一個小目錄在這。

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