如果要票選最簡單的法式甜點～我想我應該會投它一票，
常見的吃法通常會佐以新鮮水果、淋上楓糖漿或是搭配香甜的酒香醬汁，
那我們今天來玩個簡單的薄餅新吃法。
來看怎麼做？
【 材料 】
全蛋 1顆 （約54g）
赤藻醣醇 6g (細砂糖也可以)
鮮奶 150g (無糖豆漿也可以)
玄米油 5g
低筋麵粉20g
椰子細粉 20g（也有人叫椰子麵粉，不是椰子粉，可換低筋麵粉）
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巴斯克蛋糕 數片
你沒看錯！就是它！我這次用的是自己做的 減醣巴斯克乳酪蛋糕
其他相關食譜我會補在後面
【 做法 】
1. 先把雞蛋跟糖放在鋼盆中攪拌。
如果是用赤藻醣醇或是羅漢果糖的捧油，這個步驟可以多攪拌一下，因為溶解的時間需要多一點。
2. 加入一半的鮮奶跟玄米油。
3. 攪拌均勻，將所有粉類一起過篩加入。
4. 加入剩下的鮮奶拌勻。
5. 過篩後冷藏一晚就完成囉！
（囉唆一下：記得要用保鮮膜封好喔！）
6. 取一個平底鍋，先用紙巾沾取液體油，在鍋底抹均勻開小火。倒入適量的
麵糊，快速地轉圈，讓麵糊填滿底部。
（囉唆一下：旁邊可以準備一塊濕毛巾，如果鍋子溫度太高，可以把底部放在濕毛巾上降溫）
7. 只要看到邊邊有離鍋，就可以翻面了，這個步驟不需要很久。目標就是要煎出這樣的虎皮紋路。
我知道你一定會想問可以煎幾片？
這個取決於你轉鍋的時候厚薄控制跟鍋面大小，我的是24cm平底鍋，大概5~6片吼。
8. 基本上你已經快做好了
接下來只要拿出冷凍的巴斯克蛋糕切片，用法式薄餅包起來就好～
方法一 ： 跟我一樣不想吃太多鮮奶油
你可以直接用麵皮把冷凍的巴斯克蛋糕包起來就好，收口統一收下最下方，稍微常溫放個15~20分鐘就可以吃了，中間會很像冰淇淋一樣。
上面可以用無糖優格搭配莓果一起享用，超級好吃的！！真心推推～
方法二： 我有本錢吃鮮奶油
你很棒！哈哈哈哈那你可以先把麵皮表面塗一層薄薄的打發鮮奶油，再放讓巴斯克蛋糕包起來，這樣的好處是有點黏性，會比較好包，至於包的方法我也滿隨性的，收口在下就對了。
因為巴斯克蛋糕是冷凍狀態，鮮奶油不會一直出水，可以幫你爭取一點點的包紮時間（誤）
對了，剛剛說到的巴斯克蛋糕做法，
除了前面有連結的那個 減醣巴斯克乳酪蛋糕
還有充滿芝麻香氣的 零技巧！芝麻巴斯克焦香起司蛋糕
鮮奶油比較少的 微焦香巴斯克乳酪蛋糕 清爽版
當然～如果煎好的薄餅想要做成千層蛋糕也是完全沒有問題的！
聽說明天是白色情人節，哈哈現在做這個還來得及嘿～
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有需要引用的朋友請註明:
食譜來源: B.L 旅人食光-RoBi store
一起做個有禮貌的好孩子吧！
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