知道大家期待很久，先說結論！！我要鄭重跟這個餅乾擠花器道歉～～～誒不是我真的曾經瞧不起它，想說這個玩具到底是有多好玩～阿不就擠花餅乾？！歐不！它真的滿好玩的～

這次因為要做比較多聖誕小餅乾，還跟廠商說，不然我先借試用機來用用看，啊如果很難用我們就當沒發生過這件事情吼～（整個很敢講）阿m哥我本身就內建誠實豆沙包嘛～

如果你也想做一批聖誕節餅乾

快點趁這次把擠花餅乾量產法學起來吧！

先預告一下這次的步驟，我會分享五種不同的口味

做法大同小異，我會跳比較快，

工具會有手持攪拌器，還有調理機這兩種

為什麼要用兩種？因為單純我想幫大家試試看到底會有多累XD

（就跟你說上禮拜調理機要先買吧～～）被揍））））

賀！反正後面會跟大家分享。

首先是熊熊伯爵茶餅乾

【 材料 】約一管

無鹽奶油 80g、純糖粉 23g

海藻糖10g、全蛋 15g

低粉 110g、高粉20g

伯爵茶 1包、鹽 1.2g、香草精1g

【步驟】

1. 奶油先放常溫軟化。

2. 把奶油、糖粉一起放進調理盆中，調理盆開口一定要夠寬等等才好攪拌，不然加入麵粉後會很煩。

3. 攪拌均勻到有點毛毛的樣子。

再加入鹽、伯爵茶。

4. 分兩次加入全蛋，一定要打到吸收才可以加入第二次的蛋液。

5. 加入麵粉，以硬矽膠刮刀拌勻。

囉唆一下：剛剛說要幫大家測試手拌會不會很累？我跟你說！ 會！！超累！！

現在廣寒宮室溫14度，超級費力～很母湯的那種。

好抱怨完畢，再來這邊需要注意一下擠花片裝入的方向

從英文字的方向可以大致判別。

又或者你可以用摸的，有一邊圖案的鏤空觸摸起來會「利利的」

一邊會比較圓滑，利利的那一面是要緊貼烤盤的。

6. 裝入擠花片後，再安裝管身。

8. 按灰色的按鈕，先把中間的軸心往上抽到底。

9. 旋上管身，先施壓把麵團往下擠。

麵團會變得很平整。

10. 繼續塞完整管，應該會差不多，要多也只會多一些而已．

11. 再次旋上蓋子，開始擠之前，請先把不平整的地方刮平。

然後就可以開始了。

囉唆一下：要貼著烤盤，熊熊大概可以壓到「完整的一下」

烤盤不用抹油、不用墊烘焙紙、就是烤盤本身的面最好擠

什麼是完整的一下，就是壓棒呀到底的意思（後面會再說明）

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入爐 160/160 烤18分鐘

烤溫僅供參考

請以自家烤箱為準

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出爐～～～熊熊如果沒有壓到完整的一下啊～

身體區塊會比較瘦關，節的地方會容易脫落，像這樣。

再來一款，我們做紫薯蝴蝶結餅乾好了

【 材料 】約一管

金桶奶油 81g、純糖粉 23g

海藻糖10g、蛋黃 15g

低粉 110g、高粉20g

紫薯粉 6g、熱水 少許、香草精1g

做法跟上面幾乎一樣，

但是紫薯粉要先跟一些熱水調成泥狀，

沒有調會怎樣？

（不會怎樣～你可以試試看，也許你會喜歡，這只是我的習慣而已）

烤溫與時間跟上面一樣

出爐後的顏色依然超美！！

而且才沒有嚴重扁塌～

再來做個我超喜歡的咖啡鳶尾花餅乾

【 材料 】約一管

無鹽奶油 80g、純糖粉 30g

全蛋 15g、低粉 110g、高粉20g

咖啡粉 7g、熱水 少許、鹽1.3g

作法也跟上面相同，只是我解放雙手，用調理機來做

尤其是這種冬天～～歐！！！省事。

1. 奶油記得先放常溫軟化，大概到這個程度。太軟就亡盪了我可以先跟你說，太硬當然也不行，就是像這樣會留指紋的程度。

2. 加入糖粉打到這個均勻。

囉唆一下：如果你只做一管的量，務必要刮一下 MQ7087X 的盆底，不然蛋液會有點打不到，有刮一定可以！！為什麼我知道？因為我就試過了啊（攤手）

3. 加入麵粉，一樣打，先點按、放、點按、放

再稍微按久一點，「千萬不要」打到麵團變光滑～

太光滑不是好事，最好有點點黏度。

然後就可以擠了，方法都跟上面一樣。

壓力我覺得0.9下會比較美～僅供參考。

出爐～～你看！！！

沒在塌陷的啦～每一片都超美！

說到聖誕節餅乾，怎麼可以沒有用一下聖誕樹的擠花片

好的好的～～來作一下抹茶聖誕樹餅乾

【 材料 】約一管

金桶奶油 81g、純糖粉 23g

海藻糖10g、蛋黃 15g

低粉 110g、高粉15g

無糖抹茶粉 5g、熱水 少許、香草精1g

完成麵團後，就可以開始擠了。

你看～～～聖誕樹也超級可愛

根本是個軍隊了。

壓力的話0.9下或完整的一下都可以。

身為有吃誠實豆沙包的女紙

阿我怕有人很介意我沒有先講（誰？）

賀！給大家看一下烤出來的聖誕tree

顏色超級美！喜歡～～（手比愛心）

最後一個口味

也是我最喜歡的全麥雪花餅乾

但我也要真心說，它是比較不容易附著在烤盤的

多不容易？如果前面擠10片都可以黏著，這個大概會黏7~8片

原本限動超美的那個啊～

我覺得你們會擠到生氣哈哈我就不分享了

(這比例我覺得還能接受，挺度也還算美，反正可以捏掉重來)

喔對了！我是不是沒有擠醜了怎麼辦？

對～就是捏掉重來～很容易的。

【 材料 】約一管

金桶奶油 82g、純糖粉 23g

蜂蜜 2g、全蛋 22g

低粉 90g、超細全粒粉40g

香草精 1.2g

作法我就不贅述了，

大概可以裝這樣一管～大概啦～

完成後，建議壓力0.9下就好

萬一失敗了（麵團沒有下來）

請務必清除擠花片上殘餘的粉再繼續

不然會一大坨喔！

畫面右下我擠了三種不同的

大家應該可以大致分辨誰是誰～

0.9下、完整的一下、1.5下（最右下最胖那個）

那烤完的樣子呢？

來～是不是有些微差別

就看個人喜好囉～

無論是哪一種，只要你烤出一堆

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有需要引用的朋友請註明:

食譜來源 : ROBISTORE旅人食光

一起做個有禮貌的好孩子吧！