旅行的最後一天，

在市集裡發現即美的波蘭棍是最意外的驚喜。

老奶奶的攤子前放了刻有各式各樣花紋的桿麵棍，

每一款都是絕美精緻，

我小心地拿起來仔細端詳，

紋路深且精細，轉角與凹槽的地方，也非常乾淨利落，

一點也沒有細小木屑殘留，

我敢說這絕對不是一般仿品可以比擬的～

（為什麼我敢這麼說？😂 因為我有仿的）

　

昨天依照老奶奶的說明保養了一下，

立刻開工！！來看看我的實驗吧～

　

【 材料 】原味 

低筋麵粉　　180g

無鹽奶油　　100g

蛋黃　　　　約22g

糖粉　　　　58g

天然香草精　少許

2. 加入糖粉，一起攪拌至顏色泛白，有點起毛的樣子。

3. 分2-3次加入蛋黃拌勻，完成後放入天然香草精。

4. 低筋麵粉過篩後加入以飯匙拌勻。

5. 以保鮮膜包起麵團，冷藏30-60分鐘。

6. 拿出來先以一般桿麵棍桿成需要的厚度。

7. 麵團表面灑點高粉，以波蘭棍桿過即可。

8. 餅乾以模切壓出需要的造型，冷藏30分鐘。

9. 烤箱預熱180/180度。

10. 烘烤約14分鐘，中間如果顏色不均記得自行調頭烤盤唷～

你瞧瞧你瞧瞧。

我要被這些餅乾可愛死了！

也太美了吧～

　

最後囉唆一下：

這款餅乾非常非常的簡單，

基本上沒什麼技巧，

如果硬要說～有三個小地方要注意：
◆ 不建議隨意更換材料，
因為還需要注意麵團的狀態，

太濕黏的話紋路會不美麗唷！

◆ 使用時，請按壓滾筒本身，
只滾動兩側握把會讓中心紋路變淺。

◆ 不建議表面灑上顆粒明顯的食材，
以免影響滾動的順暢。

補充：厚度我這次做了6mm與3mm的，
厚的烘烤時間需增加2～4分鐘。

雖然桿麵棍的紋路細緻，

但基本上不太會卡麵團啦～保養後很好使用，

萬一真的卡到了，用刷子刷掉就好了，

如果上面有高粉的殘粉，以軟毛牙刷刷一下即可。

　

台灣天氣潮濕，

老奶奶特別叮嚀洗完後，

一定要晾到完全乾了才可以收起來嘿！

玫瑰擠花餅乾-法芙娜玫瑰V.S.抹茶玫瑰的練習日

用剩下的蛋白做杏仁瓦片吧

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食譜來源: B.L 旅人食光-RoBi store

一起做個有禮貌的好孩子吧！