嗯~要我來說,應該就是把奶油打軟,
然後拌來拌去手弄得很髒的步驟。
前幾天我網購的食物調理機到貨哩!
立馬用來玩玩看。
這款餅乾加入了大量的燕麥片!
(對!就是很像鳥飼料的那種燕麥片)
烘烤時飄出的蜂蜜香你一定會喜歡,
重點是!!做法很簡單~來看一下材料。
【材料】 約12片
無鹽奶油 40g
黑糖 17g
海藻糖 10g
鹽巴 2g
蜂蜜 14g
鮮奶 14g
無鋁泡打粉 1/4小匙
低筋麵粉 50g
燕麥片 40g
椰子細粉 8g (不是椰蓉喔,是像麵粉一樣的)
【步驟】
1. 把無鹽奶油切小塊,常溫放軟。
2. 加入黑糖、海藻糖、鹽巴,稍微按個幾下,讓糖跟奶油混合。
3. 把奶油團刮乾淨,移到盆子裡,再加入蜂蜜跟牛奶。
囉唆一下:
這個步驟其實可以在調理機內完成,但因為我做的量比較少,
調理機有點不好打,做兩倍的話就可以唷!
4. 加入過篩後的無鋁泡打粉、低筋麵粉與椰子細粉。
5. 拌好後的樣子大概像這樣。
囉唆一下:
我感覺這個步驟也可以在調理機內搞定,
我下次來試試看。
6. 放入我們的重點食材!!燕麥片。
你看,是不是超像鳥飼料~~
7. 拌勻的工具,建議使用硬刮刀或是飯勺,
我是用飯勺啦~煮婦的無敵工具(眨眼)
8. 完成後,把麵糰放上保鮮膜。
9.弄成圓柱狀,冷藏30分鐘。
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烤箱預熱
180度 / 140度
(我有這個板板可以輔助底火,我用130度而已)
*僅供參考,請以自家烤箱為準)
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10. 將麵團切成12等分。
11. 麵團的狀態會很不黏手,就像這樣。
12.稍微把他們聚成一團。
13. 再以掌心壓扁即可,這邊不用壓太扁,
太扁口感不好,也不用擔心周圍裂開,
有微微裂開更顯自然好吃嘛~
14. 排好之後,入爐烘烤17-18分鐘,
烤色不均請自行調頭。
15. 出爐囉!餅乾放涼後即可開動 ^^
是不是超級簡單的~~
重點是可以直接把燕麥混入餅乾取代了部分麵粉,
感覺也提升了膳食纖維呢!
看一下斷面!
歐~對了,這款不是軟餅乾~
我對軟餅乾的愛非常還好 = =
所以它屬於偏硬的麵團,
口感也是比較脆一些的,
很適合包裝送禮唷~~
(我自己滿不喜歡太酥的餅乾寄送後袋子裡一堆餅乾屑的,
看起來滿不美麗的~比如曲奇😓)
來來來~~~一定不能少的疊疊樂
這些餅乾看起來是不是超好吃的
實際上吃起來也很美賣油!
希望你也會喜歡這款餅乾哩。
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有需要引用的朋友請註明:
食譜來源: B.L 旅人食光-RoBi store
一起做個有禮貌的好孩子吧!
一起做個有禮貌的好孩子吧!
4 意見
請問不加椰子細粉是可以的嗎~~?
回覆刪除可以換杏仁粉試試看,但味道會不太一樣。
刪除請問沒有泡打粉可以不加或是用其他什麼東西取代嗎
回覆刪除HI NICO~你可以先做少量試試看這個口感是否是你能接受的唷
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