2016年6月30日 星期四

軟Q紅藜小餐包


ㄟ斗~有密集恐懼症的捧由~~~你可以先關掉這篇了,
哈哈哈哈哈

上面那些是紅藜麥,
紅藜算是這幾年竄起的高營養作物,許多人煮白飯時也會加入唷!

原本是想要混入麵團的,

但因為我忘了
(沒錯!就是忘了!就是忘了!就是忘了!)

所以只好改用沾的,

除了外觀近看有點嚇人,
但口感滿奇妙的,有點脆脆。

2016年6月16日 星期四

柚香白神貝果--白神山酵母


由於白神酵母的特性,一直以來我大多用於製作吐司或是手撕麵包,綿密細緻的口感真的讓人愛不釋口。

但以酵母來說,它算是比較不便宜的,

所以每次都是很珍惜著使用。

這次碰巧朋友送了我一些,

當然要好好的運用一下囉!

2016年6月15日 星期三

來自大自然的禮物~~白神山酵母


自從開始自己做麵包後,

到烘焙店常常也是對著貨架發呆,

不知道該怎麼下手。

前陣子常收到烘友們關於酵母選擇的詢問,

雖然不是第一次使用白神山酵母,但礙於價錢,這的確不是我的常用品牌,這次適逢朋友帶回了酵母界的名牌--「白神山酵母」當然要順便分享一下囉!

2016年6月4日 星期六

軟Q小兔兔餐包(直接法)


軟Q細緻的白麵包也可以很百變,只要運用低溫烘焙的方式就可以囉!

日本現在很流行的多色餐包也可以這樣做。


但因為我不喜歡色素,所以無法那麼多色啦!

如果只運用自然食材的顏色,大概調出6、7色就差不多了,

雖然不是很繽紛,

不過如果只是想製作可愛的麵包,

這些顏色就非常足夠了。