ㄟ斗～有密集恐懼症的捧由～～～你可以先關掉這篇了， 哈哈哈哈哈 上面那些是紅藜麥， 紅藜算是這幾年竄起的高營養作物，許多人煮白飯時也會加入唷！ 原本是想要混入麵團的， 但因為我忘了 （沒錯！就是忘了！就是忘了！就是忘了！） 所以只好改用沾的， 除了外觀近看有點嚇人， 但口感滿奇妙的，有點脆脆。 ...
由於白神酵母的特性，一直以來我大多用於製作吐司或是手撕麵包，綿密細緻的口感真的讓人愛不釋口。 但以酵母來說，它算是比較不便宜的， 所以每次都是很珍惜著使用。 這次碰巧朋友送了我一些， 當然要好好的運用一下囉！ ...
自從開始自己做麵包後， 到烘焙店常常也是對著貨架發呆， 不知道該怎麼下手。 前陣子常收到烘友們關於酵母選擇的詢問， 雖然不是第一次使用白神山酵母，但礙於價錢，這的確不是我的常用品牌，這次適逢朋友帶回了酵母界的名牌－－「白神山酵母」當然要順便分享一下囉！ ...
軟Q細緻的白麵包也可以很百變，只要運用低溫烘焙的方式就可以囉！日本現在很流行的多色餐包也可以這樣做。 但因為我不喜歡色素，所以無法那麼多色啦！ 如果只運用自然食材的顏色，大概調出6、7色就差不多了， 雖然不是很繽紛， 不過如果只是想製作可愛的麵包， 這些顏色就非常足夠了。 ...
