如果你有做過迷彩戚風 （點我去看）這款對你來說應該更簡單，因為只有兩個顏色，對新手來說最難的地方應該是蛋白霜的穩定度，還有分色，這邊後面會提到，一起來看看怎麼做吧！

（照片中我一次做兩顆，所以份量看起來比較多）

低筋麵粉 50g

蛋黃 3個 （約 48g ）

玄米油 33g

細砂糖 5g

溫水 30g + 3g

無糖芝麻粉 15g

竹炭粉 適量（調整顏色用的，不一定要放，看你的喜好）

蛋白 4顆 （約120g ）

細砂糖 36g

檸檬汁 5g

1. 將蛋黃液、糖、玄米油一起放進小鍋中，攪拌到完全均勻。

2. 加入30g溫水混合，再加入過篩的低筋麵粉輕巧的混合。

先分 6g 出來放小碗，剩下的加入芝麻粉跟沒加完的水拌到均勻。

  （如果家裡有開冷氣或電扇，可以先用保鮮膜封起來，我們去打蛋白）

這次用的依然是愛將！BOSCH MUM5 450W

3. 換上攪拌頭球型頭，倒入冰的蛋白們，開始高速打發。

4. 蛋白霜由透明轉白，且變細緻後，加入1/3的糖與檸檬汁，維持高速打發。

5. 蛋白有些許紋路但無法持久時，先停機！

一般這種抬頭式的攪拌機有時會有死角打不到

BOSCH因為 行星式攪打 死角很少，非常好打

但難免會有上面比較發 ; 下面比較不發的狀況，

這時我會停下機器，手動攪拌一下後，再重新啟動！

這個動作對我來說非常重要，也提供給你參考。

6. 攪拌均勻後，放入2/3的糖，速度可以降低一點，繼續打到蛋白有光澤可以拉出小彎勾。

三顆蛋白的話，我通常用4速左右，六顆蛋白這個階段我會用5速（速度我通常會跟著份量調整，不會每次都一樣）

7. 轉2速，稍微轉幾圈，讓蛋白均勻就可以停機了。

8. 取6g的蛋黃糊跟15g蛋白霜拌勻，放入擠花袋。

9. 在模型表面擠出龍貓的肚皮～～

這邊肚子不要擠太大，因為烘烤後邊緣會膨脹。

不要擠太薄，因為烘烤後可能會透出灰灰的底色。

也不要擠太厚，因為會無法在 1 分鐘內定型，會往下流。

另一個往下流的原因就是！！你！消！泡！了。

10. 送入烤箱烘烤 1 分鐘。

11. 趁這個時候回頭去取 1/3 的蛋白霜放入芝麻麵糊，拌勻。

12. 再倒回原本蛋白霜鍋，混合均勻。

13. 將芝麻麵糊輕輕的倒入模型中，就可以放入烤箱了。

14. 倒扣到完全涼就可以脫模哩！

15. 點綴巧克力的表情零件，

耳朵用削平的蛋糕底部切出兩個三角形。

用融化的巧克力黏上去就可以了。

16. 搭啷～～～完成。

這個做法比較簡單，如果你是想做單一口味而已

或是你怕失敗，那很推薦你試試看這個方法。

我簡單說明一下。

這個做法因為是做完整個麵糊再來分色，

對新手來說應該會比較不緊張，

蛋白也比較好掌握，

硬要說缺點嘛～就是灰色的地方吃起來也是原味

我自己覺得這個缺點非常微小啦。

鶴～我打完了。

那來講一下這台德國攪拌機 BOSCH MUM5 450W

之前疫情比較嚴重的時候，

我偶爾會用它做一些空投糧食給家人。

機器裡面我最常用的就是這三個配件。

👉打蛋白 我通常打3顆或6顆蛋白

也就是約一顆或兩顆的六吋戚風

👉打鮮奶油 我最多只打過250g 

抹蛋糕這個量對我來說很夠了 。

👉打麵糰 最多可以打到 1500g 的麵糰 

如果麵糰是濕黏類型的，像高水量生吐司那種 

我建議 1000g ~ 1200g 就好，不然偶爾會捲上去 

要一直去救它下來，是也不會怎樣但就會打擾我看電視 XD

另外還有附一些玻璃果汁機、蔬菜調理機、絞肉器之類的配件，

可以裝在上面這個地方（銀色蓋片掀開即可看到）。

段速有 7 段，搭配一個瞬間加速

轉這邊就有。

整體來說～我覺得在一片家用攪拌海中，他算非常出色的，

打起麵團也滿有力的，還有 2 年保固，

有問題都可以打客服去問。

BOSCH 客服人滿好的。

為什麼我知道？

因為我打過電話，因為一個蠢到不行的問題！！！

我不會裝攪拌缸哈哈哈哈哈哈哈哈

哎唷～我拔下來洗之後不知道為什麼裝不回去～

但客服人員還是很細心的描述，我可能是哪邊沒弄好之類的

完全沒有嫌棄我的蠢。（手比愛心）

如果你也有興趣的話

可以參考看看 https://robistore.pse.is/bosch0927

你在～～2021/10/3前都有機會把價格很硬的 BOSCH 用 71 折帶回家

當然！！

我更期待你去生一隻豆豆龍來養

有生出來～記得分我這個乾媽看一下 XD