2016年5月30日 星期一

簡單家庭版-無油無糖法國麵包


耐不住對手搓法國的想念,我又開始打麵團了~

但昨天真的太熱,實在不堪手搓的勞累,

這次用的方式算是比較偷懶的做法,口感跟手搓比起來~~有些不同~

硬要說的話~~~算是偽法國吧!

比較適合無法接受正統法國或牙口不好的人享用,

來看怎麼做~

2016年5月26日 星期四

桂花釀小花饅頭


去年辛苦採集製作桂花釀,回到家時滿身香甜的芬芳我至今難忘~

從一開始的層次分明,到後來整瓶呈現清透的琥珀色,

漫長的等待~換來的正是甘甜的蜜露,

製作後的桂花釀可入菜、可烘焙、可飲用......

相信你一定會愛上的!

來看怎麼做~

2016年5月17日 星期二

白葡萄塔-直角塔模


對!我是葡萄控!所以葡萄again~~如果沒人攔我,我絕對可以吃下整串葡萄!

平常做小塔我都是用塔圈,

好一陣子以前有個烘友問到固定塔模的問題,

由於沒有用過,當時實在有點無法回答,

但很幸運的,我最近剛好買了這個新玩具,

可以來玩一下啦!

食譜大致上與之前相同,

主要是分享我不專業的塔殼製作~

來看怎麼做~

2016年5月13日 星期五

新鮮桑葚戚風蛋糕


桑葚的季節又到囉!市場上可以看見越來越多攤商販售,除了果醬、麵包,製作桑葚戚風也是很棒的主意呢!

由於桑葚含有豐富的天然花青素,

所以遇到不同食材也會有顏色上的轉變,

這樣簡單的化學變化其實滿有趣的,

下回再來分享這個。

2016年5月4日 星期三

帕瑪森手撕麵包(冷藏發酵)


我真的滿愛逛超市跟菜市場的,在國外更是如此!

每每總能發現一些神奇新產品或是主婦好幫手那種小物,

哈哈哈哈!有時還會因為這些小創意忍不住笑出來。

那天逛街時想到家裡沒有自製優格可以做麵包了,也不順路去買慣用的希臘優格,就拿全聯的「母傳無糖優格」實驗吧!