2015年6月28日 星期日

巧克力戚風蛋糕6吋[燙麵法]


超級經典的巧克力戚風受到很多人的歡迎,雖然我不是特別喜愛,但有時來上一片佐黑咖啡,真是人生一大享受。 

這次依然是挑戰我的實驗品,

我先預抓牛奶量,

再依經驗判斷蛋黃糊的濃稠度來補充液體(牛奶),

很想知道是不是蛋黃糊的濃稠度對了,

蛋白也正常,就能做出完美的經典口味呢?

來看看我的挑戰吧!

2015年6月24日 星期三

新手原味戚風


嗚~~不知道為什麼,手機裡的照片都消失了,只剩這張。

好吧!(含淚)

沒關係,今天分享的重點不在照片、不在配方,

而是有打好蛋白、確實拌合、與將蛋糕體烤熟的這些小重點上。

2015年6月23日 星期二

簡易芒果塔


前幾天回家,看到冰箱裡的金黃色的芒果在跟我招手,吼!!!腦子裡立馬蹦出水果塔~

塔皮我也懶得找新配方了,
就用之前的比例。

只是增加了香芒卡士達做內餡,
芒果味加倍哩!!

這次實在沒時間,
照片跳跳跳,跳了好幾步,
來看怎麼做。

2015年6月22日 星期一

南瓜乳酪花環麵包




喜歡南瓜的金黃,有陽光的味道,看了就有滿滿活力。

南瓜也可以換成其他喜歡的食材,

像是芋泥,地瓜泥之類的,

造型也可以隨興製作,手作麵包就是好玩在這啦!!


2015年6月15日 星期一

蜜橙蝸牛麵包

對於整型沒梗的時候,我喜歡整個放空,想到哪做到哪,往往就會有奇妙的造型出現。

這次也不例外,

蜜橘口味是我最近的新歡,

原本想做成貝果形狀,

但又覺得有點無聊~~

捏著捏著,就變出一隻蝸牛了。

2015年6月14日 星期日

自己做超簡單鬆餅(自製鬆餅粉)


很享受吃早餐的時光~所以更要用心準備,每個週末就是家廚表現的時間囉!

以簡單的材料就可以完成高級的鬆餅大餐,

芒果季節的來臨,

更要搭配一杯香濃的芒果牛奶囉!

來看看怎麼做

2015年6月10日 星期三

雙色斑馬棉花蛋糕6"(其實比較像年輪戚風)


買了比較深色的可可粉,第一件事就是拿來做斑馬棉花蛋糕,很期待切開來之後的驚喜呢!

蛋糕體我使用改良後的棉花蛋糕,

全部只使用三個雞蛋(我冰箱只有三個蛋啊~~~~),

配方是我亂玩的,僅替換材料而已,

操作的難易度與原本沒有太大的差別,

有興趣的朋友可以試試,

當然如果你有慣用的配方也可以拿來玩。

2015年6月7日 星期日

蔓越莓乳酪麵包


昨天忽然被勾起蔓越莓乳酪的癮,這接受度超廣的口味經常出現在我們家餐桌上,這次換個造型來玩玩看吧!

圍脖造型一直是我很感興趣的,

可愛的模樣讓人很想真的放在脖子後躺一躺~~


2015年6月5日 星期五

蜂蜜鮮奶饅頭[懶人饅頭法+電鍋蒸]


很喜歡蜂蜜的味道~卻沒想過將它加入饅頭裡,家庭小精靈的一句話點醒了我,哈!何不試試呢?

這次用的依然是我喜歡的懶人饅頭法,

不用三桿三摺,

這次為了要捲起來,

我們只需要桿開就好。