好久沒做司康了～
今天早上起了個大早，
簡單的拌合，壓模，
８點準時出爐唷！
食譜參考調整：Carol老師
＝＝＝＝＝＝＝＝動手作時間＝＝＝＝＝＝＝
[ 材料 ]
低筋麵粉 200g
有需要引用的朋友請註明:
泡打粉 2茶匙(6g)
B:
無鹽奶油 40g,
鹽 2g
鹽 2g
細砂糖 20g
雞蛋1顆 （一個約50g，留一些表面裝飾）
原味優格 80g（先下40g，另一半慢慢加）
表面裝飾 :蛋黃液 或 牛奶
*原味優格若以牛奶代替份量請減少10g
C:
葡萄乾 、巧克力豆 依喜好添加
[ 步驟 ]
1. 前一天晚上先把材料都秤好(包含麵粉)
放入冰箱，就可以去睡了。
2.把低筋麵粉跟泡打粉一起過篩。
3.奶油切成小丁。
4.將奶油加入粉類材料，
以手指搓成小碎屑，混合均勻。
放入冰箱，就可以去睡了。
2.把低筋麵粉跟泡打粉一起過篩。
3.奶油切成小丁。
4.將奶油加入粉類材料，
以手指搓成小碎屑，混合均勻。
5.加入糖、鹽與雞蛋。
6.加入1/2的優格，以大湯匙拌勻，
不要搓揉喔！
7.再加入1/2的優格，拌勻。
8.成團後，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。
時間大約30分鐘~1小時都可。
9.麵團從冰箱移出，桌上灑點低筋粉，
麵團上也可以撒一些，避免沾黏。
10.將麵團桿成長方形，
將兩側摺向中心（三摺），
再次桿開，重複這個動作三遍。
11.最後一次桿開，
在麵團上灑上葡萄乾或巧克力豆，
再三摺疊起。
12.桿成厚度約2.5cm的麵皮。
不要太薄，不然烤乾了會影響口感。
13. 以模型壓成小圓塊，
也可以整成圓形切米字狀，變成三角塊，
或直接切方塊。
記得蒐集多於麵糰重新壓模時，
避免過度搓揉，出筋了吃起來口感也不好喔！
13.刷上蛋黃液，放入預熱200~210度的烤箱
（溫度可以依自家烤箱調整）
烘烤15~18分鐘，注意時間別烤過頭。
（烤溫不均中間可以自行將烤盤調頭）
14. 出爐哩！！
不管是單吃還是搭配抹醬都ok唷！
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有需要引用的朋友請註明:
食譜來源: B.L 旅人食光-RoBi store
一起做個有禮貌的好孩子吧！
一起做個有禮貌的好孩子吧！
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