滋味當不錯呢！

我一時找不到資料，只好亂弄囉！

好笑的是，

後發到一半才發現原來我把煙袋的造型搞反了，

扁扁的蓋子應該在上方，

但成品也滿可愛的啦～

就叫他反轉煙袋吧（自己亂取）

來看一下怎麼做嘿！

＝＝＝＝＝＝＝＝動手作時間＝＝＝＝＝＝＝

[ 材料 ]

A:
高筋麵粉250g
糖 20g
原味優格 130g
水 50~60g （記得先保留20g慢慢增加）
酵種 90g（沒有就直接跳過吧！其他材料不變）

B:
無鹽奶油15g
鹽 4g
酵母粉2g （沒有酵種這邊可以改2.5g）

C:
黑橄欖 去籽約8~10粒
番茄 1/2顆
黑胡椒+義式香料+海鹽 少許

（我的料被嫌是小氣鬼，
哈哈～喜歡都可以自己增加啦！
因為第一次實驗，怕很難吃，用料保守）

[ 步驟 ]

1. 把A材料全部攪拌均勻後，
靜置60分鐘。（趕時間的話30分鐘也可）

2. 加入鹽，繼續攪拌2分鐘。

3. 加入奶油，繼續攪拌2分鐘。

4. 再加入酵母粉，
攪拌至麵團完全延展出現薄膜。
（以上為水合法大致步驟）

5.麵團基礎發酵約1小時。

6. 趁基發時，把材料切碎混合，
瀝乾水分（可用紙巾輔助吸水），
並加以調味。


7. 取出麵糰，押出氣體。


8.將分成四等分，鬆弛10分鐘，
我一等分約143g。

9. 將麵團桿開，放上餡料，

　不要撖太扁，因為餡料較濕，
　太扁有可能弄破麵皮。
（包濕料我不敢太貪心，然後被說是小氣鬼，哈哈！）


10.先捏個十字，再捏個X，再仔細捏合。


11.收口朝下擺放，鬆弛10分鐘，另外三顆作法一樣。




12.取一個麵團，將底部朝上，
　 使出「手刀」把前面大約1/3處壓扁。

13.撒上高筋粉防沾黏，以擀麵棍桿開。
（這邊桿開的動作要稍微注意，別把麵皮撐破了）


14.在撖平處塗上液體油（我用芥花油）。

15.將麵皮的大肚子「翻上」小蓋子。

16.在鏟到烘焙紙上進行後發。
17.後發約1小時。
18.撒上高筋麵粉。




19.劃線裝飾一下。


20. 烤箱預熱190度，烘焙18分鐘。
（中途如烤色不均，請自行蓋上鋁箔紙或調頭烤盤）


20.出爐哩~~~~~~~~


有了優格的加持，麵糰真的很柔軟很濕潤呢！
放到隔天還是好軟好好吃，
分享一下我這小氣鬼的餡料。