[ 步驟 ]

1. 將中種材料混和均勻，
    想用麵包機或是攪拌機攪勻都可以，
    我自己是用個碗公，拿湯匙混和均勻而已，
    一開始會有點難攪，因為有點乾，
    但攪拌一陣子應該就會好一點了。
    由於與麵粉吸水量多少有關係，
    建議如果真的太乾，可以補少許冰水，
    反正讓他可以成團，像不沾手的黏土就好（不用很光滑）。
   
2. 以保鮮膜將碗公封緊，放冰箱冷藏一夜。

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時間過得很快，一夜過去了，約8小時
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3. （這邊我用麵包機代勞）
      開始放主麵團材料：
      先放「部分的水」＋芥花油＋高筋麵粉放上去。
　   再來是酵種（沒有就換老麵或跳過）＋糖。
　　（因為用液體油才可以在這邊下喔！）
　　
    優格中種裡有酵母，所以麵團還是多少會長大，
    但是會有點像，一團比較大的乾黏土，
    接著就把它撕碎塊放進去，
    開始攪拌。（請順便觀察要不要加入剛剛沒加完的水）
　太乾了請自行補水唷！

4. 快要成團時，分別加入義式香料、鹽與速發酵母，
　 讓麵團打至完全擴展。

  
5. 基發大約15分鐘就好。
6. 將麵團拿出來分割成小團滾圓，我是分6團。後發50分鐘。

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烤箱預熱 190度，烤溫僅供參考
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7. 在預熱的前5分鐘，可以放入剛剛的番茄片，
    讓番茄烤乾一點，如果太濕，放在麵糰上等等會膨得很高。
    但也不能烤過久，畢竟還得放在冷麵糰上。


8. 將番茄片放在麵糰上。


9. 番茄上再撒點胡椒或海鹽調味。

10. 入爐，以190度烤18~20分鐘，如果可以調上下火，
     可以將以上火大、下火小的方式烘烤。

11出爐囉！

很讓人流口水的樣子！
如果家裡有馬茲瑞拉起司，
放一片上去，會更對味！
吃起來會有瑪格莉特披薩的味道～

鹹鹹香香的味道很吸引人，
如果搭配濃湯就可以作為餐前麵包了呢～