2015年8月29日 星期六

軟綿綿優格起司捲【直接法】


自從愛上隔夜優格中種之後,就鮮少使用直接法。今天實驗新比例,成果真讓我驚喜......

運用類似吐司桿捲的手法,


就算是直接法也能做出這樣絲絲相連的麵包呢!


這次請出了8吋戚風模,來看一下怎麼做!


2015年8月23日 星期日

義式番茄麵包(隔夜優格中種)


一陣子沒有做鹹麵包了,這次就用最簡單的圓形小餐包來做吧!

很喜歡做麵包時滾圓的動作,

看到胖呼呼的麵團真的很讓人愉悅呢!

這次使用隔夜優格中種的作法,

只是調整一下比例,

來看這個超簡單的餐包怎麼做。

2015年8月21日 星期五

芋泥花原味戚風蛋糕【燙麵法】6吋+4吋


在七夕前一天就被暗示:ㄟ~明天七夕耶~~好吧!我想這已是個明顯的表達。

所以晚上就開始拌麵糊,想說要弄個優雅的蛋糕
(我承認是自己想吃)

自從上次送表姊的地瓜泥拉花後,

我就一直對於非奶油花念念不忘,

我想~這樣的熱量一定可以更低,並且也更天然,

怎 麼 能 不 苦 練

所以我這次做了芋泥,

打算用這個來練習就不怕鮮奶油融掉了,

我可以慢慢練習呢!

基底是一般的戚風,

來看怎麼做。

2015年8月13日 星期四

桂花釀貝果-香香甜甜的雙色貝果


一直想好好運用友人自製的桂花釀,這次總算找到好地方了。

沒時間時,貝果真是我的好朋友啊(抱)

配方跟我之前做的都差不多,

只是稍微調整一下,

希望快點用完啦!

友人自製的我有直接嘗過,不算太甜,

一般市售桂花釀純度不一,建議先嚐嚐看,

再來決定要放多少喔!

2015年8月8日 星期六

翹鬍子巧克力戚風蛋糕【燙麵法】6吋


獻給不愛甜食的爸爸,來烤個不甜膩的父親節蛋糕吧!

對於父親節蛋糕我一直很沒梗!

輕乳酪蛋糕、豆渣戚風、抹茶戚風、日月潭紅茶戚風......

都在我腦海裡跑過一遍了,

最後決定獻上不甜膩的巧克力蛋糕。

作法跟之前的一樣,有些圖借我用一下舊的嘿!

2015年8月5日 星期三

蜜橙乳酪地瓜燒


嘻嘻!說真的,我其實滿愛吃烤地瓜的,雖然不常吃,但有時路過攤車,就會忍不住買一下。

這次應該要選紅地瓜的~~~~~

結果只有黃的,

我心目中的地瓜燒應該要再黃一點,

然後香氣再重一點,

這次先將就一下^^

再次再來做完美版的 哈哈。


2015年8月3日 星期一

白蘭地櫻桃戚風蛋糕-6吋【燙麵法】


昨天發現家裡有一盒漂亮櫻桃,整個像挖到紅寶石一般開心,
一定要好好做個蛋糕裝飾一下。

這次依然是用燙麵戚風的做法,

加入了些許紅麴粉調色,

整個蛋糕變得超浪漫的~~~~

來看怎麼做。