中筋麵粉 250g

自製芋泥 約70g
（我是把芋頭蒸好壓成泥，趁熱加入糖與牛奶，
  濃稠度可自己控制，糖量也能依照喜好調整）


[ 步驟 ] 

1.把所有材料除了抹茶粉以外，全部揉到三光，
   三光後可以再多揉5~10分鐘，讓饅頭更均勻光滑一點。

2.取三個小團，我沒秤重量，目測比例大約是這樣，
   分別為小小的單純饅頭麵團、揉入一點抹茶的麵團、
   揉入較多抹茶的麵團，最大的就是單純的饅頭麵團。


3. 將主麵團秤重，再把重量除以6，變成6個小團。
   鬆弛5分鐘，真的5分鐘就好唷！
　因為是懶人法，懶人不愛三桿三折，請放下萬惡的擀麵棍。


4.桿成四周薄中央厚的麵皮，依喜好包入餡料（這邊是芋泥啦）

5.捏合收口朝下擺放就好。

6.麵糰發酵不等人的，為了避免時間差，這邊開始要動作快唷！
　將裝飾的小麵團桿平，顏色不均也沒關係，開心就好（自己覺得）。


7.以模切工具壓模。


8. 輕鬆就可以取出像這樣的麵團了。


9.將麵團貼在主麵團上。


10.為了怕他們亂跑，可以筷子戳一下中心，讓小花固定。
囉嗦一下：麵團會膨脹的很厲害，所以這邊小花可以排緊密一點，
等一下才不會花花四處飛散。


後發這次天氣微涼，加一杯熱水約60分鐘，
後發的時間不一定，還是要以當天的狀況來決定，
只要饅頭有明顯的變大，拿起來每一顆都變得輕輕的，
很像雲朵一樣輕盈，那就表示可以蒸囉！

11.上次有網友詢問我怎麼蒸包子的，
     哈，我用電鍋加蒸籠啦！，就排成這樣，
　 蓋子跟中間隔層都夾入毛巾吸水。
     外鍋放1~1.5杯的水，蒸13分鐘。


12.最後剩5分鐘時，請把蒸籠開小縫，
     其實我一直不知道怎樣才是正確，
     以下作法僅供參考，
     我是把上面那層的稍微移開一點，夾入木匙。
     蓋子那層也移開一點，
     擔心蒸籠滑回去，可以用筷子或是木匙頂住。

13.電鍋最後那5分鐘跳起來後，不要動，
     就這樣靜置5分鐘，讓鍋內鍋外溫度不要差太多。
     冬天有時候我會放到7~8分鐘。


將江!!!!!

我們出籠囉！！

一滴水都沒有滴到
有沒有水噹噹

100%手揉也可以有女孩般的肌膚（我在說什麼）
剝開看看
香香的芋泥就在裡面唷！


然後～我冰箱還有芋泥，像個聚寶盆一樣吃不完，
所以得繼續努力消耗哩！