一直不是很愛吃巧克力，
但偶爾來一些點綴也很不錯，
上次製作的糖漬橙片剪碎了，
混合耐烤巧克力豆，就可以完成^^
來看看怎麼做。
至於蜜橙作法，因為跟上次是同一罐所以我依然沒有補
網路上有非常多的作法，大家找一個方便執行的就好，
吃起來應該都差不多啦～
＝＝＝＝＝＝＝＝動手作時間＝＝＝＝＝＝＝
[ 材料 ]
[ 材料 ]
A:
高筋麵粉（彩虹）230g
洽發三代全麥粉 50g（可換高筋粉、或低筋粉）
牛奶 190～205g（我是從190g開始慢慢加）
B:
糖 15g
C:
無鹽奶油 15g
鹽3g
速發酵母 3g
糖漬橙皮 剪碎了約30g
D:
耐烤巧克力豆 15~20g（依個人喜好）
糖漬橙皮 剪碎了約30g
D:
耐烤巧克力豆 15~20g（依個人喜好）
[ 步驟 ]
1. 將材料A混合，
1. 將材料A混合，
攪打約3分鐘，靜置1小時。
（趕時間30分鐘也可）
2. 分別加入材料B，繼續攪拌3分鐘。
3. 分別加入材料C，
攪拌至完全擴展出現薄膜即可。
（以上為水合法大致步驟）
4. 如果是用麵包機，擔心巧克力豆刮傷內鍋，
可以在基礎發酵前混合以手揉的方式加入。
5. 基礎發酵約1小時。
6.取出麵團分割為6等分。
7. 鬆弛10分鐘。
8. 將麵團壓平。
9. 上下兩端摺起來。
10. 再緊密的捏合。
11. 收口朝下擺放。
12. 後發約50分鐘。
---------------------
烤箱預熱180度
---------------------
13. 入爐前撒上高筋麵粉。
14. 隨意割線。
15. 入爐囉！以180度烘烤18分鐘。
中途烤色不均，請自行將烤盤調頭。
搭啷！出爐
想不到蜜橙跟巧克力也很搭，
我滿喜歡這種樸實的味道，
下次將奶油換成液體油試試看，
少了奶香，食材的原味應該會更誘人吧！
有時間來試試看～
一起做個有禮貌的好孩子吧！
可以在基礎發酵前混合以手揉的方式加入。
5. 基礎發酵約1小時。
6.取出麵團分割為6等分。
7. 鬆弛10分鐘。
8. 將麵團壓平。
9. 上下兩端摺起來。
10. 再緊密的捏合。
11. 收口朝下擺放。
12. 後發約50分鐘。
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烤箱預熱180度
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13. 入爐前撒上高筋麵粉。
14. 隨意割線。
15. 入爐囉！以180度烘烤18分鐘。
中途烤色不均，請自行將烤盤調頭。
搭啷！出爐
想不到蜜橙跟巧克力也很搭，
我滿喜歡這種樸實的味道，
下次將奶油換成液體油試試看，
少了奶香，食材的原味應該會更誘人吧！
有時間來試試看～
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請 勿 部 分 或 全 文 轉 載
有需要引用的朋友請註明:
食譜來源: B.L 旅人食光-RoBi store
一起做個有禮貌的好孩子吧！
5 意見
午安，比非老師，請問這配方中的奶油若改為液體油，應該在哪個步驟放入呢？
回覆刪除kryssa早安~請在一開始就放入，後放液體油會吃不進去喔!
刪除我昨晚已經妳的配方作了一次https://goo.gl/photos/pru3nhtMWH3v6tLX6
刪除真的好吃，若換液體油是在步驟1放入嗎？
很漂亮耶~產量好大!^^ 是的，液體油一開始就加入。
刪除謝謝誇獎（羞）！說來無奈，身邊太多嘴饞的人，多作些塞他們嘴巴！液體油我一定要再戰一次，謝謝教導！
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