[ 步驟 ]

1. 將材料A混合，

    攪打約3分鐘，靜置1小時。

（趕時間30分鐘也可）

2. 分別加入材料Ｂ，

   攪拌至完全擴展出現薄膜即可。

（以上為水合法大致步驟）

3. 揉成團後，封緊進冰箱，低溫發酵約24小時。
    （一般的話，就室溫發酵約1小時）

4.取出麵團分割為3等分。（加了豆渣摸起來有點像全麥的質感）


5. 鬆弛10分鐘。

6. 趁這10分鐘，把內餡從冰箱取出攪一攪，
    因為剛剛拿出冰箱，所以不是很好攪，
    繼續攪拌就會好一點了。

    喔！這就是我的二砂香草糖。


7. 再將麵團搓成長長的。


8. 轉90度再桿長，我量了一下，大約長度40cm，寬度大約6~7cm。


9. 抹上剛剛的醬料，別擔心，滿容易抹開的！


10. 輕輕的將麵團從離自己身體遠的一端，朝自己這側捲起。
      不用刻意捲很緊，或是故意讓他很鬆，正常捲有密合就好。


11.完成後，將麵團切成兩段。


12.切面朝上，切面朝上，切面朝上（硬要講三次）
     放置於紙模裡，因為之前誤買了油力士模，
     所以在外面套上一個堅力士一起使用。

13.後發1小時。

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烤箱預熱180度
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14.入爐前可以刷上薄薄的蛋液。（非必須）

15. 以180度烤約20~25分鐘。（溫度以自家烤箱為準喔！）
      途中如果烤色不均，可以自行將烤盤調頭。

出爐了！


早上忍不住吃掉一顆～

也太好吃！！！我要站起來鼓掌了（自己說）

完全沒有豆渣的味道啊～口感像是加了低粉一般鬆軟，
（因為豆渣沒有筋性）

市售的肉桂捲熱量都滿高的，

自家出爐的，可以不加油，不加糖，
僅靠內餡調味就很足夠了。

再加上豆渣降低醣類攝取量，
真心覺得好好吃呀～

對了！內餡也可以全部都換奶油就好，
不過奶油乳酪的脂肪含量只有60%
雖然也是滿多的，
不過跟全部使用奶油比起來也是降低不少。

大家有空一定要試試看啦～～（搖晃肩膀）
超簡單的肉桂捲在跟你們招手了～