真的很奇妙,Cecillia老師說白神酵母裡含有海藻糖的成分,
所以麵包烤出來會帶有天然的甜味,
決定今天用家裡吃不完的果乾來試試看 !
好吃配方請見<簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2>,簡單介紹一下步驟。
========好吃試做========
1. 將老師書中的材料打成麵團。
2. 將果乾混入麵團,開始基礎發酵。
3.完成基礎發酵後,將麵團取出,分成6小團。
4. 我習慣滾圓之前,盡量將果乾置於麵團中間,
以免露出的果乾烤焦,影響造型。
6.將麵團在烤盤上排成圓圈狀。
小球狀的造型很好拿取食用,
滿滿的果乾包覆在麵團裡,
每一口都可以咬到至少2款果乾,超滿足~~~~
這款麵包在我們家獲得一致的好評唷 !
如果有機會一定要試試看白神酵母的威力~
========好書哪裡買========
各大書店通路都有得買唷!
我在這邊買的
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