今年斗胆請假飛到關西走跳了10 天，
真是超開心，超滿足！！！
期許 2 0 1 5 年也可以這樣（扭）
希望依然可以開心玩手作，
每天跟布料還有麵粉打轉 ！
祝大家 2 0 1 5 做什麼作品都美麗 。
p.s 獻上低油低脂的佛卡夏
＝＝＝＝＝＝＝＝動手作時間＝＝＝＝＝＝＝
[ 材料 ]
高筋粉 250g
新鮮迷迭香水 190g
（我用卡美，水量會偏多，也可用一般水代替）
速發酵母 2.5g
老麵 50g
砂糖 8g
鹽4g
義式香料粉 適量
新鮮迷迭香切碎 適量
[ 表面裝飾 ]
番茄 適量（切半，以140度稍微烤乾備用，如果有油漬番茄就可以直接用了）
黑橄欖+綠橄欖 適量（選用去籽罐頭，切片）
[ 步驟 ]
1. 基發45分鐘。
2. 取出麵糰後分兩團，蓋上濕布鬆弛約10～15分鐘。
3. 將麵團桿開，想要整形成方的還是圓的都好。
通常作法會直接放入刷了橄欖油的烤盤上，但我不想弄髒烤盤～“～
所以我改成在深烤盤裡鋪烘焙紙，
紙上刷薄薄的橄欖油，再放入整形後的麵糰。
也可以將麵團放到鋪有烘焙紙的烤盤上，直接以手指與手掌推成方型。
（麵團鬆弛不夠，這時就會有點難推了）
4. 在麵團上刷上“薄薄的”橄欖油（抹越厚烤出來越酥香），後發50分鐘。
5. 手指沾高粉在麵團上戳洞洞。（這步驟可以讓小朋友幫忙，他們會很興奮）
6. 把烤過的切半的番茄塞在剛剛的洞洞裡。
7. 橄欖們隨性鋪上，蕃茄上最好刷一點油，以免容易燒焦。
8. 以200度烤20分鐘。（烤溫不均中間需將烤盤調頭）
*在義大利做法是出爐後還會立刻淋上滿滿的橄欖油，冷油與熱騰騰的麵皮接觸，
香味應該是非常迷人也一定很好吃，不過自己要吃的，還是健康一點好，
我們就跳過這步驟，直接享用吧！
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請 勿 部 分 或 全 文 轉 載
有需要引用的朋友請註明:
食譜來源: B.L 旅人食光-RoBi store
一起做個有禮貌的好孩子吧！
2 意見
請問卡美迷迭香水去哪買呢?
回覆刪除hello 我用家裡種的迷迭香，大約3~5撮，加熱水泡開，放涼備用，水裡就會有迷迭香味了，市面上有賣乾燥的迷迭香葉，我是沒試過用它來泡，不過應該也是可以，有興趣不妨試試看。
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