麵包上的美麗花紋就是最好的例子，這可是39元商店的籃子唷！
如果沒有時間自己刻畫花紋，款式多樣的瀝水網就是製造歐包花紋的好幫手，
這款有著歐包外表的麵包，就是最好的例子。
這樣大塊頭的麵包，每次切開總是滿滿的驚喜！
哈！最喜歡聽到客人說「吼～～你的麵包料也太多了」
自己吃的，怎麼能虧待呢？
一起來試試吧！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝動手作時間＝＝＝＝＝＝＝＝
【液種】
高筋粉75g 水 75g 速發酵母 0.3g
以筷子攪拌均勻後，放冰箱冷層約16小時，就可以取出，依比例混入主麵團，不用回溫。
【主麵團】
高筋粉 175g
鮮奶 95～105g
砂糖 10g
奶粉 10g
液種取140g
鹽 2.5g
速發酵母 2.5g
芒果乾 橢圓形的大約取3片切小丁
（以水合法把麵團打出薄膜）
【內餡】
蔓越梅乾 隨意 （先用熱水泡開油膜，瀝乾撒薄薄的高粉讓表面乾燥）
奶油乳酪 一顆約包入25g （共50g）
【作法】
1.麵糰以水合法打出薄膜之後，基發40分鐘。
【作法】
1.麵糰以水合法打出薄膜之後，基發40分鐘。
（水合法：先將所有材料除了鹽、速發酵母揉成團，約2～3分鐘，休息靜置30分鐘，加入鹽，2分鐘後，再加入速發酵母）
2.分成兩團，鬆弛10分鐘，包入蔓越梅跟奶油乳酪餡料。
3.再次滾圓。
4.後發50分鐘。（液種有基發，後發好像也還好不會特別沒力）
5.烤箱預熱190度，裡面放一杯沸水（會冒煙的那種）。
6.瀝水網內灑高筋粉，將麵團輕輕扣入，再倒扣回烤盤上，割線。
7.入爐前在烤箱裡噴一點水（不要對著燈管噢！會危險，對裡面的空間就好）
8.烤約25～30分鐘，中間可以再開爐子噴水，如果烤色不均了，請中途將烤盤掉頭。
2.分成兩團，鬆弛10分鐘，包入蔓越梅跟奶油乳酪餡料。
3.再次滾圓。
4.後發50分鐘。（液種有基發，後發好像也還好不會特別沒力）
5.烤箱預熱190度，裡面放一杯沸水（會冒煙的那種）。
6.瀝水網內灑高筋粉，將麵團輕輕扣入，再倒扣回烤盤上，割線。
7.入爐前在烤箱裡噴一點水（不要對著燈管噢！會危險，對裡面的空間就好）
8.烤約25～30分鐘，中間可以再開爐子噴水，如果烤色不均了，請中途將烤盤掉頭。
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