2016年12月2日 星期五

家用小烤箱也能做歐包~無油纖果歐包


先謝謝大家喜歡小烤箱版的大眼睛麵包~前天熱情的回應我好感動啊啊啊啊(鞠躬)一直以來我的老爺烤箱總是以愛睏的眼睛回報我...
 
之前在烤箱旁划手機看新烤箱,
 
可能嚇到它了(誰?)
  
好配合的張開了大大的眼睛跟我大招呼~
 
讓我好驚喜!

2016年11月21日 星期一

爆好吃~~~真材實料!芋泥奶凍捲


自從吃過金門的芋頭後,我真的再~也~回~不~去~了~~~一直心心念念著那個桑~桑桑的好滋味。
 
前陣子看到網路上有小農販售自家無毒芋頭,
 
也不知道著了什麼魔,想說來訂一箱最小的中等芋頭試試看,
 
想不到收到的時候讓我整個受寵若驚!!!(好~我誇張了)
 
我真的很久沒有看到這麼飽滿、而且乾淨的大芋頭了,
 
每一顆都好重,箱子寄來的時候也是乾乾淨淨的,
 
感覺老闆有很用心整理過才小心地寄出呢!

2016年11月9日 星期三

香濃咖啡蛋糕捲


也不知道為什麼,轉涼的天氣讓人特別想念咖啡捲,立冬後,天氣也變了,決定來做想念已久的好滋味。
 
之前用的大多是即溶式的二合一沖泡包(糖+咖啡 或是 純奶粉+咖啡),
 
後來發現賣場有一款美式即溶咖啡粉,使用上也還ok,
 
昨天用的是烘焙店賣的「純咖啡粉」長得跟可可粉幾乎一樣,
 
因為是烘焙店分裝的,所以沒寫牌子,
 
有需要的朋友可以去烘焙店或向網路食材賣家問問看,
 
先將模型鋪好白報紙就可以開工囉!

2016年11月6日 星期日

【免秤】阿母牌古早味蛋餅 (麵粉煎/米婚煎)



我們家阿母非常不愛用秤,無論做什麼都很愛這個咪一點那個抓一些,感覺很「青菜」,卻總是能做出味道差不多的料理,我個人也是覺得滿神奇的。
   
這種古早味淋餅是我小時候常吃的早餐,
  
記得~以前好像現成的冷凍蛋餅不是很流行,
   
所以可能大家的阿母都會做這款蛋餅,
 
是說~有人講這個叫淋餅,
但我記得它有個親切的台語名稱~
 
(我想了一個晚上才想起這個的台語叫「米婚煎」)
 
  
這次到台中去度假,
  
住的房間居然有這樣一個可愛的無印風廚房,
  
完全是我夢寐以求的啊啊啊啊~

2016年9月29日 星期四

古早味起司蛋糕【非燙麵】


放了兩天假,在家整個閒不住,索性來做點古早味的~

這款芝心蛋糕是我以前小時候放學後的點心,

但也不知道為什麼,

長大後,街頭巷尾好像就沒那麼常見了,

一直到這幾年開始變成淡水名產,

我真的很不解啊啊啊啊啊(抱頭~~~)

好,反正就是這樣,

有時逛到攤位上,我也忍不住買一大塊來嚐嚐,

看老闆把熱呼呼的蛋糕在長桌上翻來翻去,

再麻利的分切~裝入塑膠袋中~

2016年9月26日 星期一

檸檬戚風蛋糕[紙模實驗]


打從開始烤蛋糕,我就是使用金屬模練習,
 
一直到後來漸漸開始想把成果與朋友分享,
 
才學著使用紙模。
 
漸漸的~多數朋友知道我懶,
 
直接帶盒子來我家裝蛋糕,
 
我也樂得省下包材費用。
 
紙模也漸漸消失在我家~
 
前陣子與網友K討論到紙模的使用問題,我才想起~~~真的好久沒用紙材烤蛋糕了,趁這個機會,我也想抓回手感,就買了幾款不同的模型實驗。
  
來看以下不專業實驗心得。

2016年9月20日 星期二

簡易蔥花麵包


前幾天為了心心念念的蝸牛蔥餅,買了一大把蔥,今天發現還剩下一小束,那就來做點簡單的蔥胖吧!
 
說到蔥,我真的要好好抱怨一下~
 
真的從來沒人跟我說切蔥也會哭得唏哩嘩啦,

一下瞇眼一下擦眼淚~切完整盆,

我也衝出廚房到客廳痛哭,

(下次真的要準備蛙鏡或隱形眼鏡  = =")

因為我自己不是很愛油油亮亮的麵包,

所以就維持一貫的簡單作法囉!

來看一下怎麼做~