柚子茶是我很喜歡的一款茶飲，除了沖泡飲用，還能拿來做成戚風蛋糕唷～

提到歐式麵包，想必大家對於無油、無糖、富有嚼勁、小麥香、樸實的外型......等印象都一一浮現，

但家裡牙口不好的爸媽不是很愛，

在台灣可能因為飲食習慣，軟歐算是普及率相當高的一款麵包，

今天就來試試看「彼飛特調」的改良式歐包吧！

嘿！要萬聖節了吼～上禮拜就有烘友私訊我問我要做什麼好？

嗚～可是我真的還沒想到

我們家也不太過萬聖節的，頂多我自己娛樂自己，

那～不然先用舊配方暖暖身好不好？

配方跟我們家的父親節蛋糕：
翹鬍子巧克力戚風蛋糕【燙麵法】一樣，
（由於配方幾乎一樣，請允許我沒拍到的步驟用一下舊圖吼～）

來看看杯子蛋糕版本吧！

之前去市場上買了一大袋（差點提不動）的新鮮桑葚居然只要 200 元，

腦波很弱的我立馬掏錢抱回家，

除了打成新鮮果汁享用剩下的我就拿去做麵包、做果醬了，

今天就來消耗一下我的桑葚醬！

順便實驗無油麵包體，

對於吃慣台式麵包或日式麵包的朋友來說，

聽到無油麵包可能覺得乾乾的、硬硬的、口感不好，

這次我想用優格來補強一下口感。

我們家有個小廚房，是我玩麵團、甜點的神祕基地。

平常是生人勿近的　ˊ_>ˋ

今天難得有訪客想與麵糰來個第一次接觸，也讓我超緊張。

為了做久久沒吃的夢幻抹醬，買了一大罐Mascarpone（馬斯卡邦起司），

扣掉抹醬的量，還剩一些，今天就全梭哈了！

如果喜歡輕乳酪的口感，不喜歡Cream cheese的微酸，

除了棉花蛋糕，也可以試試用Mascarpone替代，

因為吃起來真的很 "沒有乳酪味"

就是一款清爽的蛋糕。

沒刻意安排，這第一百篇的食譜，居然就是阿嬤的生日蛋糕，

想來也滿不錯的 ^ ^

阿嬤是中秋寶寶，今年媽媽特別交代做個專屬蛋糕，

想來想去，還是芝麻口味比較適合，

之前分享過一般燙麵法，與非燙麵法，

這次則是使用了「烘蒸法」，讓蛋糕體稍微濕潤一些，

來看怎麼做～

前陣子看大陸網站分享了很多麵包圖片，有看到一款滿可愛的～～

大家做過玫瑰花饅頭嗎？

這款捧花麵包就是用類似概念完成的唷！

今天回家後時間有限，只好請出饅頭神相助！！

平常我都是手揉饅頭，喜歡觸摸麵粉、仔細揉合的感覺，

但最近手有點ㄎㄟˊㄎㄟˊ，

決定請出麵包機來幫忙，

前陣子跟烘友曉俄聊到麵包機（我是用胖3）的功能，

無法連續快打實在有點不方便，

想不到居然有密技！
（結果其實大家都知道只有我不知道）淚奔～～～

趁這機會就來試試看！

日前買了一袋百香果，聽說等到要皺皺皮才好吃，只好耐心放網袋中等待。

今天才有機會殺來做戚風，

黃澄澄的顏色看起來很誘人呢！

這次用蜂蜜與百香果汁取代全部的牛奶，

吃起來會有淡淡的百香果味，

味道不是很重，但吃完後百香果的味道會在嘴裡停留一陣子，

配花茶很搭喔！來看怎麼做。

香草麵包是我每隔一陣子就會做的款式。

很久之前吃到一款老牌西餐廳的餐前麵包，

讓我念念不忘，麵包體有點淡綠色，

吃起來有特殊的香氣，我也說不上是什麼（當下想～一定是迷迭香）

回家實驗後，才發現味道一點也不一樣　（哭）

我開始找尋各種植物加加看，