方形的慕絲模買了好久，一直找不到機會替它開光，趁著最近天熱，懶得開烤箱，就決定來玩玩生乳酪！

前陣子逛美式大賣場時，

意外在架上發現草莓與覆盆子的蹤跡，

真是開心極了！（顯示為撲了很多次空。。。）

立馬決定製作生乳酪蛋糕與它搭配。

由於我本人有無法製作相同點心的障礙，

所以繼上回藍莓生乳酪蛋糕後，

我們來換個裝飾與口感吧！

ㄟ斗～有密集恐懼症的捧由～～～你可以先關掉這篇了，
哈哈哈哈哈

上面那些是紅藜麥，
紅藜算是這幾年竄起的高營養作物，許多人煮白飯時也會加入唷！

原本是想要混入麵團的，

但因為我忘了
（沒錯！就是忘了！就是忘了！就是忘了！）

所以只好改用沾的，

除了外觀近看有點嚇人，
但口感滿奇妙的，有點脆脆。

由於白神酵母的特性，一直以來我大多用於製作吐司或是手撕麵包，綿密細緻的口感真的讓人愛不釋口。

但以酵母來說，它算是比較不便宜的，

所以每次都是很珍惜著使用。

這次碰巧朋友送了我一些，

當然要好好的運用一下囉！

自從開始自己做麵包後，

到烘焙店常常也是對著貨架發呆，

不知道該怎麼下手。

前陣子常收到烘友們關於酵母選擇的詢問，

雖然不是第一次使用白神山酵母，但礙於價錢，這的確不是我的常用品牌，這次適逢朋友帶回了酵母界的名牌－－「白神山酵母」當然要順便分享一下囉！

軟Q細緻的白麵包也可以很百變，只要運用低溫烘焙的方式就可以囉！

日本現在很流行的多色餐包也可以這樣做。

但因為我不喜歡色素，所以無法那麼多色啦！

如果只運用自然食材的顏色，大概調出6、7色就差不多了，

雖然不是很繽紛，

不過如果只是想製作可愛的麵包，

這些顏色就非常足夠了。

耐不住對手搓法國的想念，我又開始打麵團了～

但昨天真的太熱，實在不堪手搓的勞累，

這次用的方式算是比較偷懶的做法，口感跟手搓比起來～～有些不同~

硬要說的話～～～算是偽法國吧！

比較適合無法接受正統法國或牙口不好的人享用，

來看怎麼做～

去年辛苦採集製作桂花釀，回到家時滿身香甜的芬芳我至今難忘～

從一開始的層次分明，到後來整瓶呈現清透的琥珀色，

漫長的等待~換來的正是甘甜的蜜露，

製作後的桂花釀可入菜、可烘焙、可飲用......

相信你一定會愛上的！

來看怎麼做～

對！我是葡萄控！所以葡萄again～～如果沒人攔我，我絕對可以吃下整串葡萄！

平常做小塔我都是用塔圈，

好一陣子以前有個烘友問到固定塔模的問題，

由於沒有用過，當時實在有點無法回答，

但很幸運的，我最近剛好買了這個新玩具，

可以來玩一下啦！

食譜大致上與之前相同，

主要是分享我不專業的塔殼製作～

來看怎麼做～

桑葚的季節又到囉！市場上可以看見越來越多攤商販售，除了果醬、麵包，製作桑葚戚風也是很棒的主意呢！

由於桑葚含有豐富的天然花青素，

所以遇到不同食材也會有顏色上的轉變，

這樣簡單的化學變化其實滿有趣的，

下回再來分享這個。

我真的滿愛逛超市跟菜市場的，在國外更是如此！

每每總能發現一些神奇新產品或是主婦好幫手那種小物，

哈哈哈哈！有時還會因為這些小創意忍不住笑出來。

那天逛街時想到家裡沒有自製優格可以做麵包了，也不順路去買慣用的希臘優格，就拿全聯的「母傳無糖優格」實驗吧！

是說上周因為一個很蠢的理由，我跌傷了手 哈哈哈哈！整個太糗～害我手無力了一陣子，偏偏看到冰箱裡的材料又很想做點什麼。