2014年12月18日 星期四

黑糖熊熊餐包



可愛的熊熊~眼神好無辜喔!

要拿來騙小孩的,當然得玩點花樣,

配方使用一般喜歡的麵團就可以了,

餡料當然也可以依喜好更換囉!




======動手做時間======

【材料】

A:
高筋粉:280g 、低筋50g
糖 30g
奶粉 10g(沒有請跳過吧!)
老麵50g(沒有請跳過吧!)
雞蛋1顆
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B:
鹽 4g
奶油25g
速發酵母3g

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內餡:
黑糖:8匙(可依喜好變化)

裝飾:
白巧克力   適量
黑巧克力   適量


【作法】

1.將材料A全下,攪拌3分鐘。
2. 休息30分鐘。
3.再下鹽跟奶油,攪拌2分鐘

4.速發酵母 全下。

5. 基發約40分鐘。
6. 滾圓鬆弛5分鐘。

7.將麵團下圖整形,放上黑糖再將收口捏緊,黏上耳朵。

























8. 後發40~50分鐘。

9. 以180度烤20分鐘。

10.等麵包涼後,就可以為熊熊畫上表情了。

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有需要引用的朋友請註明:
食譜來源: B.L 旅人食光-RoBi store

一起做個有禮貌的好孩子吧

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