❤麵包（Bread） 軟綿綿優格起司捲【直接法】 By 李彼飛 - 8/29/2015 自從愛上隔夜優格中種之後，就鮮少使用直接法。今天實驗新比例，成果真讓我驚喜...... 運用類似吐司桿捲的手法， 就算是直接法也能做出這樣絲絲相連的麵包呢！ 這次請出了８吋戚風模，來看一下怎麼做！ 159 Comments Share:
❤麵包（Bread） 義式番茄麵包（隔夜優格中種） By 李彼飛 - 8/23/2015 一陣子沒有做鹹麵包了，這次就用最簡單的圓形小餐包來做吧！ 很喜歡做麵包時滾圓的動作， 看到胖呼呼的麵團真的很讓人愉悅呢！ 這次使用隔夜優格中種的作法， 只是調整一下比例， 來看這個超簡單的餐包怎麼做。 0 Comments Share:
❤戚風（Chiffon） 芋泥花原味戚風蛋糕【燙麵法】6吋+4吋 By 李彼飛 - 8/21/2015 在七夕前一天就被暗示：ㄟ～明天七夕耶～～好吧！我想這已是個明顯的表達。 所以晚上就開始拌麵糊，想說要弄個優雅的蛋糕 （我承認是自己想吃） 自從上次送表姊的地瓜泥拉花後， 我就一直對於非奶油花念念不忘， 我想～這樣的熱量一定可以更低，並且也更天然， 怎 麼 能 不 苦 練 所以我這次做了芋泥， 打算用這個來練習就不怕鮮奶油融掉了， 我可以慢慢練習呢！ 基底是一般的戚風， 來看怎麼做。 5 Comments Share:
❤貝果（Bagel） 桂花釀貝果－香香甜甜的雙色貝果 By 李彼飛 - 8/13/2015 一直想好好運用友人自製的桂花釀，這次總算找到好地方了。 沒時間時，貝果真是我的好朋友啊(抱) 配方跟我之前做的都差不多， 只是稍微調整一下， 希望快點用完啦！ 友人自製的我有直接嘗過，不算太甜， 一般市售桂花釀純度不一，建議先嚐嚐看， 再來決定要放多少喔！ 5 Comments Share:
❤戚風（Chiffon） 翹鬍子巧克力戚風蛋糕【燙麵法】6吋 By 李彼飛 - 8/08/2015 獻給不愛甜食的爸爸，來烤個不甜膩的父親節蛋糕吧！ 對於父親節蛋糕我一直很沒梗！ 輕乳酪蛋糕、豆渣戚風、抹茶戚風、日月潭紅茶戚風...... 都在我腦海裡跑過一遍了， 最後決定獻上不甜膩的巧克力蛋糕。 作法跟之前的一樣，有些圖借我用一下舊的嘿！ 30 Comments Share:
❤麵包（Bread） 蜜橙乳酪地瓜燒 By 李彼飛 - 8/05/2015 嘻嘻！說真的，我其實滿愛吃烤地瓜的，雖然不常吃，但有時路過攤車，就會忍不住買一下。 這次應該要選紅地瓜的～～～～～ 結果只有黃的， 我心目中的地瓜燒應該要再黃一點， 然後香氣再重一點， 這次先將就一下^^ 再次再來做完美版的 哈哈。 10 Comments Share:
❤戚風（Chiffon） 白蘭地櫻桃戚風蛋糕－6吋【燙麵法】 By 李彼飛 - 8/03/2015 昨天發現家裡有一盒漂亮櫻桃，整個像挖到紅寶石一般開心， 一定要好好做個蛋糕裝飾一下。 這次依然是用燙麵戚風的做法， 加入了些許紅麴粉調色， 整個蛋糕變得超浪漫的~~~~ 來看怎麼做。 16 Comments Share:
❤戚風（Chiffon） 黑芝麻戚風蛋糕－6吋【燙麵法】 By 李彼飛 - 7/26/2015 好久沒做芝麻戚風了，忽然一個癮來，早已敲下三顆雞蛋．．． 之前分享過「非燙麵的戚風」（傳送門在文章最後） 非燙麵也相當好吃， 只要蛋白、溫度都有控制好， 美味就不是問題～ 昨天以燙麵法來作芝麻戚風， 冰過更水潤了， 來看看怎麼做。 46 Comments Share:
❤麵包（Bread） 超軟琴弦手撕麵包－蔓越莓堅果乳酪 By 李彼飛 - 7/21/2015 哈！這次使用之前的隔夜優格中種來做麵包，上次在家中意外獲得好評呢！ 麵包體本身就是白麵糰， 所以搭配什麼口味都非常適合， 這次的做法也超級簡單， 重點是餡料好好吃！ 來看看怎麼作。 78 Comments Share:
手作蛋糕 豹紋輕乳酪 By 李彼飛 - 7/20/2015 為了四隻可愛小喵咪的生日，我居然超認真的練習輕乳酪。 從來沒烤過輕乳酪蛋糕， 因為我愛戚風多一點，哈哈！ 實驗了無數次雖然仍有很大的進步空間， 但還是可以分享一些血淚史啦～ 小心得： 60 Comments Share:
❤饅頭包子（Steamed bun） 可愛河童v.s.河童饅頭 By 李彼飛 - 7/15/2015 對於詭異又逗趣的角色一直有莫名喜好，比方說～～～河童！ 由於要順便消耗一下老麵，所以就做了包子哩！ 配方就是一般的那種饅頭麵團， 可以直接用自己慣用的配方就好， 整形相當簡單，一支剪刀走天下， 來看看怎麼弄。 2 Comments Share:
