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香蒜奶油手撕包【CakeLand小方模】

By 李彼飛 - 12/21/2021
有香蒜麵包的早上,小精靈總會起得比較早(可能在床上就被香到不行)今天我們換個做法,做出簡單又柔軟的香蒜麵包吧! ...

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鹹香涮嘴!帕瑪森胡椒餅乾

By 李彼飛 - 12/01/2021
對於香草類的餅乾我一直非常有好感,如果再搭上胡椒,那更是愛炸!!! ...

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可愛爆炸!來養一隻龍貓戚風蛋糕【Bosch廚師機】

By 李彼飛 - 9/27/2021
不誇張!這隻龍貓一上桌立刻一片尖叫~~這也太可愛了吧!!!!如果你有做過迷彩戚風 (點我去看)這款對你來說應該更簡單,因為只有兩個顏色,對新手來說最難的地方應該是蛋白霜的穩定度,還有分色,這邊後面會提到,一起來看看怎麼做吧! ...

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鹹蛋黃乳酪蛋糕!甜度降低私藏版

By 李彼飛 - 9/25/2021
中秋過後~冰箱裡還剩下一些鹹蛋黃,捨不得一直凍著它們,來做個好吃的乳酪蛋糕吧!這次的做法跟之前分享過的 微焦香乳酪蛋糕 類似因為是自己要吃而已,所以甜度我又再降低了一些大家快快試試看吧~ ...

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秒殺等級!布里歐奶油圈(武子靖與大師們的居家烘焙課)

By 李彼飛 - 9/11/2021
你是不是覺得這款貝果有什麼特別的?歐嗚~你先別走,這真的不是貝果!自宅咖啡店又推出新菜 單了啦!有時煮好咖啡,想配個稍微有一點點飽足感的點心,真心大推這次的麵包圈圈,來自大師的挑戰食譜怎麼可以不收下?! ...

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快速點心!喇喇誒簡單做~荷蘭寶貝鬆餅(DUTCH BABY)

By 李彼飛 - 9/07/2021
說到喇喇誒就能做的點心,荷蘭寶貝鬆餅絕對是榜上有名,材料都滿好取得的,雖然膨這麼高,但並不需要靠無鋁泡打粉,而且失敗率極低!!做為假日早午餐的 endding 非常完美啊~ ...

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焦糖香蕉蛋糕捲 Caramel Banana Cake Roll (川果雞蛋)

By 李彼飛 - 8/16/2021
每次做點心有蛋腥味的時候,謎之聲:「噢!蛋的新鮮度很重要唷」或是蛋打進鋼盆,蛋黃就直接流出來了,謎之聲:「就跟你說蛋要買新鮮的吧~」(謎聲好煩XDDDD)我比較少去市場或是雜貨店買蛋,一來是現在住的地方有點不方便,再來就是我滿不會挑蛋的~哈哈,最方便的就是選幾個口袋名單的品牌,輪來輪去換著用(很多食物我都這樣,所以不用再問我都用哪個牌子了,食品方面我一定會輪流) ...

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在家烤出名店菠蘿麵包《柳川や菠蘿!星野酵母的熟成美味》- 新書試做

By 李彼飛 - 8/06/2021
身為台式麵包四大天王的一員,菠蘿麵包應該是許多人生活的記憶,一直到有次活動,朋友帶了探班點心就是這個,也不知道是我太餓還是太感動,這真的是近年來吃到最好吃的菠蘿麵包。 ...

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從零開始學麵包!跟武子靖老師做【咖啡墨西哥麵包】熊熊造型麵包

By 李彼飛 - 7/21/2021
以前經過地下街常常會被濃濃的咖啡麵包香吸引,雖然因為補習總是匆匆走過沒有停留,但那個味道也成為記憶中一小部分。 ...

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快速出爐!懶人版胡椒餅【一片蔥油餅就搞定!】

By 李彼飛 - 7/11/2021
最近看好多社團媽咪在玩這個看得我好嘴饞~~~今天就來試試看怎麼用一片蔥油餅變出好吃胡椒餅吧! ...

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夏天就是要這味!超滑溜芒果奶酪 (吉利丁粉/吉利丁片使用)

By 李彼飛 - 7/06/2021
前陣子收到友人空投一大箱在欉紅 ,粒粒香甜熟度將將好!除了先切個兩顆來吃吃,還拿了一些來做夏天必吃的「芒果奶酪」~雪白滑溜的奶酪做法其實滿簡單的,不用烤箱,(但要有冰箱,謝謝)材料也好準備,烘焙材料行都買得到,來看一下怎麼做。 ...

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比麥當勞好吃的美味!自製英式瑪芬堡(少油少糖)冷藏發酵法

By 李彼飛 - 6/07/2021
不曉得大家喜歡英式瑪芬嗎?雖然有「瑪芬」兩個字,但它絕對不是你想的蛋糕。ENGLISH MUFFIN通常你在早午餐店點班尼迪克蛋的時候會出現,又或是你去賣當當點滿福堡的時候,它的麵包體就是英式瑪芬!最大的特色就是外層會裹著細玉米碎屑,吃起來會有一種穀物的粗獷感。 ...

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吃得到栗子的栗子瑪德蓮

By 李彼飛 - 5/16/2021
超可愛的栗子模,自從入手後我烤了很多口味,有柳橙、茶系列的、咖啡的......但其實就跟我之前那篇提到的一樣「因為栗子有點大顆,我自己會比較喜歡在裡面放一點料」吃起來比較不會有唉唷!怎麼這麼大顆的感覺。 ...

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中空紙模戚風一次上手!栗子伯爵蛋糕+栗子瑪德蓮

By 李彼飛 - 5/02/2021
 距離上一次使用紙模也有好一段時間了,之前有追過紙模實驗的捧油應該有印象,我後來只選瓦愣厚紙模來烤。之前我愛的天滿其實不算好買,不過近幾年比較容易取得了,我怎麼可以不囤貨?! ...

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氣炸烤箱烤餅乾!超可愛熊熊燕麥餅乾(無蛋)|美膳雅氣炸烤箱+攪拌機

By 李彼飛 - 4/19/2021
唉唷唉唷~熊熊大軍出沒~~是不是超級可愛的!看得出來嗎?自帶立體感的熊熊居然是用燕麥做的唷~(我絕對不會說我為了要消耗家裡那一桶燕麥片) ...

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令人著迷的彼飛家肉桂捲 | 白神小玉酵母使用

By 李彼飛 - 3/28/2021
 你也喜歡肉桂捲嗎?我跟你說~我超愛!這次搭配了日本白神小玉酵母,因為保濕的特性,做出來的肉桂捲意外獲得小精靈好評,隔天吃依然好吃有彈性呢! ...

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如何做超簡單PITA口袋餅 【氣炸烤箱不失手】|Cuisinart 美膳雅氣炸烤箱

By 李彼飛 - 3/21/2021
不知道大家喜歡PITA餅嗎?也有人叫它口袋餅,顧名思義它看起來就像個口袋除了超可愛的外型,它還有個大空間可以夾入喜歡的料幾乎無油無糖的特色,作為早餐享用非常適合喲! ...

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香草滿點的熱帶水果塔ー開箱法式甜點線上課

By 李彼飛 - 3/13/2021
這個花花有沒有可愛~它還有個可愛的名字唷!叫「滿地開花二十一」記得之前在IG限動問大家「 有沒有什麼東西是你會想吃但一點也不想做的 」噗~~意外獲得洗版式回覆 XD ...

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簡單做法式吐司【30分鐘內一定上桌】

By 李彼飛 - 2/27/2021
連假第一天居然就迎來個大雨天莫非是要我廢在家的sign嗎?那就在家玩耍好了~今天用簡單的方法來做法式吐司當早餐。 ...

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濃郁茶香!小柳津抹茶核桃貝果

By 李彼飛 - 2/08/2021
 你看看這次的抹茶貝果有沒有水!我超喜歡核桃蹦出來的感覺,有一種料超多的fu當然製作上會比用包進去的方式難一點,因為很容易把核桃壓碎,就會整個ㄏㄨ ㄏㄨ 下水煮之後,核桃就都流掉了。後面有小技巧跟大家分享,來看看這次的食譜吧! ...

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【懶人必學濃湯】滑口南瓜濃湯(詹姆士流)

By 李彼飛 - 1/18/2021
也不是第一次做南瓜濃湯了,第一次被小精靈痾樂「這味道好高級~」(誒不是,之前是有多低級?會不會聊天啊~) ...

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輕鬆做!半熟乳酪塔(Bake Cheese Tart) 德國百靈牌BRAUN MQ7 試用

By 李彼飛 - 1/11/2021
 來來來~看到這個爆漿是不是要來個小尖叫!之前很常在日本商店街看到賣乳酪塔的名店前面大排長龍,我通常就是放棄排隊的那一個 ( XD 本人對食物有不耐久候症)印象中~~好像只買到過兩次吧!但那個爆漿的口感我超喜歡的,一口咬下背後會迸出「美味!」兩個字的那種,今天我們就在自己家,用簡單的方法玩玩看半熟乳酪塔吧! ...

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